Όσπρια: Πώς να τα μαγειρέψετε για να αποφύγετε το φούσκωμα

Όσπρια: Πώς να τα μαγειρέψετε για να αποφύγετε το φούσκωμα

Τα όσπρια είναι βασικός πυλώνας της μεσογειακής διατροφής και η κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με καλύτερη υγεία και μακροζωία.

Τα όσπρια περιέχουν κατά μέσο όρο 8% πρωτεΐνες υψηλής διατροφικής αξίας, 20% υδατάνθρακες, 7% φυτικές ίνες και 2% λίπος.
Είναι καλές πηγές βιταμινών της ομάδας B, σιδήρου και ασβεστίου.

Πολλοί άνθρωποι ωστόσο αποφεύγουν την κατανάλωσή τους, επικαλούμενοι ότι τους δημιουργούν γαστρεντερικά προβλήματα και κυρίως φούσκωμα.

Τι μπορείτε να κάνετε

– Να τα καταναλώνετε μαζί με σαλάτα, γιατί οι φυτικές ίνες διευκολύνουν πάντα τη λειτουργία του εντέρου.
– Αν δεν έχετε συνηθίσει να τρώτε όσπρια, εντάξτε τα σταδιακά στη διατροφή σας (σιγά-σιγά και σε μικρές ποσότητες).
– Αν στο παρελθόν είχατε κάποια δυσάρεστη εμπειρία με όσπρια, δοκιμάστε να τα φάτε μαγειρεμένα με άλλο τρόπο και συνοδευμένα από διαφορετικά τρόφιμα.
– Για να γίνουν πιο ελαφριά, αλλάζετε συχνά νερό όταν τα μουλιάζετε ή όταν τα βράζετε.
– Κατά το βράσιμο προσπαθήστε να τα ξαφρίζετε καλά, καθώς αυτό θα βοηθήσει στην πέψη τους.
– Μπορείτε να βάλετε λίγη σόδα στο μούλιασμα, προκειμένου να βράσουν πιο εύκολα και να γίνουν πιο εύπεπτα. Πρέπει ωστόσο να ξέρετε ότι η σόδα καταστρέφει τη βιταμίνη B1 (θειαμίνη ή ανευρίνη) των οσπρίων.


Ετικέτες που έχουν αντιστοιχιστεί σε αυτό το άρθρο:
Διατροφή

Άλλες ειδήσεις

Ο Μητροπολίτης Σισανίου και Σιατίστης για το Σκοπιανό: Τραγικό να χαρίζουν τον λαό στη Χρυσή Αυγή – Βίντεο

«Είναι τραγικό εκείνοι που έβγαλαν αυτή την ανακοίνωση να χαρίζουν τον λαό στη Χρυσή Αυγή. Αυτό κάνουν στην πραγματικότητα» είπε

Οι πέντε ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε στη δασκάλα του παιδιού

Πώς θα διαμορφώσετε μια συνολική εικόνα. Αργά ή γρήγορα θα περάσετε από το σχολείο, προκειμένου να ενημερωθείτε σχετικά με το

Γ Εθνική:Μια νίκη και μια ισοπαλία για τις ομάδες της Κοζάνης

Με την 15η αγωνιστική συνεχίστηκε το πρωτάθλημα της Γ’ Εθνικής Κατηγορίας στον 3ο Όμιλο την Κυριακή 14 Ιανουαρίου. Μακεδονικός Φούφα και Ερμής

Χωρίς σχόλια

Γράψτε σχόλιο
Χωρίς σχόλια ακόμα! Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει αυτή την είδηση!

Γράψτε ένα σχόλιο

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευτεί
Απαιτούμενα πεδία είναι με *

*