Από την αρχαιότητα ακόμα το μέλι χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό, ως καλλυντικό αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Θερμίδες.
Ανά 100 γραμμάρια το μέλι δίνει:
- 304 θερμίδες
- 82,4 γρ. υδατάνθρακες
- 0,3 γρ. πρωτεΐνες
- 0 γρ. λιπαρά
- 1% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C, B3, B6, ασβεστίου, καλίου, ψευδαργύρου, σεληνίου
- 2% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β2, σιδήρου, χαλκού
- 4% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης μαγγανίου
Οφέλη
Είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών.
Όσο πιο σκούρο είναι το μέλι, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά. Οι αντιοξειδωτικές του ουσίες προλαμβάνουν τη γήρανση και χρόνιες ασθένειες όπως καρδιοπάθειες.
Καταπολεμάει τον βήχα.
Έρευνες έχουν δείξει ότι το μέλι ανακουφίζει από τον πονόλαιμο και τον βήχα.
Μειώνει τις γαστρεντερικές διαταραχές.
Έρευνες έχουν δείξει, ότι το μέλι μπορεί να βοηθήσει στο έλκος και τη βακτηριαδιακή γαστρεντερίτιδα.
Είναι αντιβακτηριδιακό και αντιμυκητισιακό.
Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου.
Ο συνδυασμός φρουκτόζης και γλυκόζης που περιέχει, βοηθάει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ορισμένα μέλια έχουν χαμηλό υπογλυκαιμικό δείκτη, οπότε δε μεταβάλλουν το σάκχαρο στο αίμα.
Είναι προβιοτικό.
Κάποιες ποικιλίες μελιού περιέχουν μεγάλες ποσότητες φιλικών βακτηρίων.
Βοηθάει στη βελτίωση του δέρματος.
Το μέλι βοηθά στην αντιμετώπιση της ξηρότητας του δέρματος και της ακμής, χάρη στις αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες. Η ενυδατική του δράση οφείλεται στα μόρια σακχάρων του, που βοηθούν το δέρμα να συγκρατεί το νερό. Το μέλι μπορεί να εφαρμοστεί απευθείας στο δέρμα για πιο βαθιά ενυδάτωση.
Θεραπεύει πληγές και εγκαύματα.
Η εξωτερική εφαρμογή του μελιού βοηθάει στις εξωτερικές πληγές.
Καταπολεμάει το hangover.
Αυτή η ευεργετική του δράση οφείλεται στη φρουκτόζη, η οποία βοηθάει τον οργανισμό να μεταβολίσει και να απορρίψει γρηγορότερα το αλκοόλ.
