Τα αντιοξειδωτικά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του συστήματος του σώματός μας, καθώς βοηθούν στη διατήρηση της υγείας και την πρόληψη ασθενειών. Σε πολλές μελέτες πλέον επισημαίνονται τα χιλιάδες οφέλη τους για την υγεία, όμως ποια είναι η επίδρασή τους στη μείωση του βάρους; Στην πραγματικότητα, λειτουργούν με έμμεσο τρόπο! Πολλά πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν σε αυτή την κατεύθυνση.
Τι είναι;
Είναι μια κατηγορία ουσιών που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι οξειδωτικά που προέρχονται από φυσικές μεταβολικές διεργασίες ή από έκθεση σε επιβλαβείς εξωτερικές πηγές, όπως ακτίνες Χ, τσιγάρο ή ρύποι. Το σώμα δημιουργεί ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν το σώμα και συνδέονται με ορισμένες μορφές καρκίνου. Υπάρχουν πολλές πηγές αντιοξειδωτικών στα τρόφιμα, όπως είναι οι βιταμίνες C και Ε, το φολικό οξύ και τα καροτενοειδή, τα οποία μπορούν να βρεθούν σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά.
Αντιοξειδωτικά και απώλεια βάρους
Ενώ υπάρχουν αμέτρητες διαφορετικές μέθοδοι απώλειας κιλών και θεωρίες ως προς τον τρόπο λειτουργίας τους, δε λειτουργεί κάθε μέθοδος για κάθε άτομο και η καλύτερη στρατηγική είναι πάντα να βρεις ένα εξατομικευμένο πλάνο, κατάλληλο για το σώμα και τον τρόπο ζωής σου. Εάν θέλεις αποτελέσματα που διαρκούν, θα πρέπει να χάσεις βάρος σταδιακά με την πάροδο του χρόνου με μια ισορροπημένη διατροφή και συνεπή άσκηση.
Το πρόγραμμα διατροφής σου πρέπει να περιλαμβάνει πολλά φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής αλέσεως – όλα τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Έτσι, ενώ τα ίδια τα αντιοξειδωτικά δεν είναι υπεύθυνα για τη μείωση του βάρους, μια διατροφή πλούσια σε αυτά είναι απαραίτητη για να σε βοηθήσει να πετύχεις αυτό τον στόχο. Είναι σημαντικό να μην εστιάζεις μόνο στην πρόσληψη θερμίδων κατά τη δίαιτα και ενώ είναι το πιο σημαντικό στοιχείο για την απώλεια βάρους, η διατροφή σου πρέπει να είναι ισορροπημένη. Μια δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα μπορεί να επιταχύνει τον μεταβολισμό σου και να μειώσει τη φλεγμονή στο σώμα σου.
Υπάρχουν πολλά φυσικά τρόφιμα που μπορείς να επιλέξεις για τη διατροφή σου, αλλά εδώ είναι μερικά γεμάτα με αντιοξειδωτικά και άλλες βιταμίνες και μέταλλα, που αποτελούν μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής:
• Σταφύλια (κόκκινο, μοβ και μπλε)
• Βατόμουρα, κόκκινα μούρα, όπως το σμέουρο και η φράουλα
• Σκούρα πράσινα λαχανικά, όπως λάχανο, σπανάκι και μπρόκολο
• Όσπρια, όπως φακές, μαύρα φασόλια, μαυρομάτικα κ.λπ.
• Ψάρια με Ω3 λιπαρά οξέα, όπως σολομός, πέστροφα, ρέγγα
• Ξηροί καρποί, συμπεριλαμβανομένων καρυδιών και αμυγδάλων
Καθένα από αυτά τα τρόφιμα έχει το δικό του μοναδικό μείγμα φυτοχημικών και αντιοξειδωτικών, που προωθεί την καλύτερη υγεία. Επίσης, κανένα από αυτά δε θα προκαλέσει άμεση απώλεια κιλών, αλλά αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που, μαζί με την άσκηση, μπορεί να σε οδηγήσει στην επίτευξη του στόχου σου.
Ένα ενδεικτικό πλάνο ημέρας:
ΠΡΩΙΝΌ
▶ Γιαούρτι 2% ή φυτικό γάλα με βρόμη, λιναρόσπορο και κόκκινα φρούτα (cranberries, μούρα)
▶ Ψωμί ντίνκελ με τυρί χαμηλών λιπαρών, αβγό, αβοκάντο και σπανάκι
ΔΕΚΑΤΙΑΝΌ
▶ Smoothie (πορτοκάλι, ανανάς, κέιλ)
▶ Φρουτοσαλάτα (πορτοκάλι, ακτινίδιο, καρύδια, κανέλα)
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΌ
▶ Σαλάτα ανάμεικτη με φακές, άγριο ρύζι, αβοκάντο και ελαιόλαδο
▶ Σολομός φιλέτο με κινόα και ψητά λαχανικά
▶ Σαλάτα μαυρομάτικα με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι και ελαιόλαδο
▶ Πένες ολικής με ανάμεικτα πράσινα λαχανικά, τοματίνια, τυρί χαμηλών λιπαρών και ελαιόλαδο
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΌ
▶ Μπάρες μαύρης σοκολάτας μαζί με φρούτο (βατόμουρα, ακτινίδιο)
▶ Sticks μπρόκολο και καρότο
▶ Πορτοκάλι, μανταρίνια, ακτινίδιο με αμύγδαλα
ΒΡΑΔΙΝΌ
▶ Σαλάτα ταμπουλέ με πλιγούρι, ντοματίνια, μαϊντανό, αγγούρι και ελαιόλαδο
▶ Ντάκος με τυρί χαμηλών λιπαρών, ελιές, ντομάτα και ελαιόλαδο
▶ Σαλάτα ανάμεικτη με τυρί χαμηλών λιπαρών, cranberries, αβοκάντο, καρύδια και ελαιόλαδο
▶ Ομελέτα λαχανικών με αβγά, μοτσαρέλα και κέιλ
▶ Ψητό μπρόκολο με μπαχαρικά και τυρί χαμηλών λιπαρών
Από τη Δήμητρα Γλυνού, κλινική διαιτολόγο-διατροφολόγο, MSc Διατροφή, Δημόσια Υγεία και Πολιτικές (cibus.gr).
Πηγή: shape.gr
