• Latest
ΒΟΤΑΝΑ

Βότανα και μυρωδικά: Αποξηραμένα ή φρέσκα; Ποια ωφελούν περισσότερο την υγεία

14 Μαΐου 2023

Εορτή του Οσίου Νικάνορος του θαυματουργού 6 και 7 Αυγούστου και υποδοχή Ιερού Λειψάνου του Οσίου Νικάνορος το απόγευμα της Πέμπτης 7 Αυγούστου

5 Αυγούστου 2025
Σεεν, ΣΕΕΕΝ σωματείο εργαζομένων στην ενεργεια

Το ΣΕΕΝ για το ορυχείο Αχλάδας

5 Αυγούστου 2025
Έκθεση Αγιογραφίας και Ψηφιδωτού στη Ζώνη Βοΐου

Έκθεση Αγιογραφίας και Ψηφιδωτού στη Ζώνη Βοΐου

5 Αυγούστου 2025

Ο Μπούνος σας προσκαλεί στο γλέντι της Παναγίας

5 Αυγούστου 2025
Ιππικός Σύλλογος Σιάτιστας: Καλλιστεία Αλόγων

Ιππικός Σύλλογος Σιάτιστας: Καλλιστεία Αλόγων

5 Αυγούστου 2025
Παραιτήθηκε η Καλλιόπη Σεμερτζιδου απο τη θέση της Συντονίστριας της ΝΔ Κοινοτικών Πόρων και Γυναικείας Επιχειρηματικότητας

Παραιτήθηκε η Καλλιόπη Σεμερτζιδου απο τη θέση της Συντονίστριας της ΝΔ Κοινοτικών Πόρων και Γυναικείας Επιχειρηματικότητας

5 Αυγούστου 2025
Συναντήσεις του βουλευτή ΠΕ Κοζάνης, Στάθη Κωνσταντινίδη, με τον Υφυπουργό Προστασίας του Πολίτη και τον ΓΓ Αντεγκληματικής Πολιτικής

Συναντήσεις του βουλευτή ΠΕ Κοζάνης, Στάθη Κωνσταντινίδη, με τον Υφυπουργό Προστασίας του Πολίτη και τον ΓΓ Αντεγκληματικής Πολιτικής

5 Αυγούστου 2025
Δήμος Βοΐου: Πολιτιστικό καλοκαίρι – Τρίτη 05 Αυγούστου

Δήμος Βοΐου: Πολιτιστικό καλοκαίρι – Τρίτη 05 Αυγούστου

5 Αυγούστου 2025
Συνελήφθη από αστυνομικούς της Ομάδας ΔΙ.ΑΣ Κοζάνης, 38χρονος  για κατοχή ναρκωτικών ουσιών

Σύλληψη 12 ατόμων για ναρκωτικά σε 4 μέρες

5 Αυγούστου 2025
ΤΕΕ: Αίτημα για παράταση στις καταληκτικές ημερομηνίες υποβολής αιτήσεων για το κτηματολόγιο

Κραυγαλέα καθυστέρηση του Προγράμματος «Εξοικονομώ 2025» – Θεσμικά και κοινωνικά ερωτήματα προς επίλυση

5 Αυγούστου 2025
Τμήμα Τροχαίας Εορδαίας: Εκδήλωση με κεντρικό μήνυμα «Το κράνος δεν είναι επιλογή … είναι ανάγκη»

Τμήμα Τροχαίας Εορδαίας: Εκδήλωση με κεντρικό μήνυμα «Το κράνος δεν είναι επιλογή … είναι ανάγκη»

5 Αυγούστου 2025
Ιερές Ακολουθίες στον Ιερό Ναό Αγίου Γεωργίου Σιάτιστας για την εορτή του Οσίου Στυλιανού

Ενορία Αγίου Δημητρίου Σιάτιστας: Ιερές Ακολουθίες στον Άγιο Γεώργιο για τη Μεταμόρφωση του Σωτήρος

5 Αυγούστου 2025
  • Ακούστε Live
  • O Σταθμός
  • YouTube Videos
  • WEB TV
  • Πρόγραμμα
  • Εμβέλεια
  • Διαφημιστείτε
  • Επικοινωνία
SieraFM
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
Τετάρτη, 6 Αυγούστου, 2025
No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
No Result
View All Result
SieraFM
No Result
View All Result
Home ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Βότανα και μυρωδικά: Αποξηραμένα ή φρέσκα; Ποια ωφελούν περισσότερο την υγεία

sierafm by sierafm
14 Μαΐου 2023
in ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ, ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
0
ΒΟΤΑΝΑ
0
SHARES
33
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Στην μαγειρική δεν χρησιμοποιούμε τα βότανα μόνο για να εμπλουτίσουμε τα πιάτα μας με αρώματα. Η ρίγανη, ο μαϊντανός, ο βασιλικός, η μέντα, το λεμονόχορτο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο είναι μερικά από αυτά που χρησιμοποιούμε συχνότερα καθώς προσφέρουν μια πληθώρα διατροφικών πλεονεκτημάτων για την υγεία.

Αυτά τα οφέλη προέρχονται από φυτικές ενώσεις γνωστές ως πολυφαινόλες, τις οποίες έρευνες έχουν συνδέσει με βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία και μειωμένο κίνδυνο αρκετών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

«Οι πολυφαινόλες παρέχουν πολλά οφέλη στον οργανισμό λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών τους επιδράσεων, καθώς και της ευεργετικής τους επίδρασης στο μικροβίωμα του εντέρου», αναφέρει η διαιτολόγος Μακένζι Μπάργκες. «Οι πολυφαινόλες μεταβολίζονται από τη μικροχλωρίδα του εντέρου μας που τις μετατρέπει σε πολλές ευεργετικές ουσίες».

Εκτός από τις πολυφαινόλες, πολλά από αυτά περιέχουν επίσης βιταμίνες και μικρές ποσότητες μετάλλων όπως ασβέστιο, σίδηρος, χαλκός και ψευδάργυρος.

Σύμφωνα με την ίδια, πολυφαινόλες, βιταμίνες και μέταλλα υπάρχουν τόσο στα φρέσκα όσο και στα αποξηραμένα. «Τόσο τα αποξηραμένα όσο και τα φρέσκα βότανα είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν γεύση και ποικιλία σε πολλά πιάτα» αναφέρει η ίδια.

Φρέσκα βότανα VS αποξηραμένων

Δεδομένης της ευκολίας που χαρίζουν τα αποξηραμένα, μιας και διατηρούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορεί να αναρωτιέστε πώς συγκρίνεται η θρεπτική αξία τους αξία συγκριτικά με εκείνη των φρέσκων.

«Ορισμένα βότανα μπορεί να έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες όταν αποξηραθούν σε σύγκριση με τα φρέσκα, αλλά σε άλλα δεν υπήρξε καμία αλλαγή στην περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες μεταξύ των δύο μορφών» αναφέρει η διαιτολόγος Μακένζι Μπάργκες.

Επιστημονική μελέτη που περιελάμβανε μια ποικιλία από ευρέως χρησιμοποιούμενα βότανα, όπως μαϊντανό, κόλιανδρο, δεντρολίβανο, άνηθο, ρίγανη και θυμάρι, έδειξε ότι, γενικά, τα φρέσκα βότανα συχνά έχουν περισσότερες πολυφαινόλες ανά γραμμάριο από τα αποξηραμένα.

Άλλη έρευνα αναφέρει ότι το στέγνωμα μειώνει την ποσότητα της βιταμίνης C στη ρίγανη, το βάλσαμο λεμονιού και τη μέντα.

Ωστόσο, όταν πρόκειται για το καθημερινό μαγείρεμα, αυτό δεν είναι κάτι που θα πρέπει να σας ανησυχεί υπερβολικά, λέει η διαιτολόγος Μακένζι Μπάργκες, επειδή η διαφορά στη θρεπτική αξία ανάμεσα στις δύο κατηγορίες είναι αμελητέα.

Και, αν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε την ίδια ποσότητα βιταμινών και πολυφαινολών όταν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα, προσθέτει ότι το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χρησιμοποιήσετε περισσότερα ξηρά βότανα στη μαγειρική σας για να αναπληρώσετε τη διαφορά.

Επειδή η περιεκτικότητα σε νερό έχει αφαιρεθεί, τα ξηρά βότανα τείνουν να έχουν πιο ισχυρή γεύση από τα φρέσκα. Επομένως, όταν πρόκειται να αντικαταστήσετε τα ξηρά με τα φρέσκα σε μια συνταγή, μια τυπική αναλογία είναι μια κουταλιά της σούπας φρέσκα βότανα προς ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα.

Πηγή: vita.gr

Tags: ΒΟΤΑΝΑ
Previous Post

ΑΑΔΕ: Ξεκίνησαν οι κεντρικοί συμψηφισμοί φόρων και οφειλών – Με 5 εκατ. ευρώ από επιστροφές πληρώθηκε ο ΕΝΦΙΑ

Next Post

Ύπνος: Πώς να ξανακοιμηθείτε αν ξυπνήσατε με άγχος

Next Post
ΥΠΝΟΣ

Ύπνος: Πώς να ξανακοιμηθείτε αν ξυπνήσατε με άγχος

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Πρόσφατα άρθρα

  • Εορτή του Οσίου Νικάνορος του θαυματουργού 6 και 7 Αυγούστου και υποδοχή Ιερού Λειψάνου του Οσίου Νικάνορος το απόγευμα της Πέμπτης 7 Αυγούστου
  • Το ΣΕΕΝ για το ορυχείο Αχλάδας
  • Έκθεση Αγιογραφίας και Ψηφιδωτού στη Ζώνη Βοΐου
  • Ο Μπούνος σας προσκαλεί στο γλέντι της Παναγίας
  • Ιππικός Σύλλογος Σιάτιστας: Καλλιστεία Αλόγων

Πρόσφατα σχόλια

  1. Ευδοκία στο Αυγερινός: Έξω οι παιδεραστές από το χωριό, έγραψαν κάτοικοι. Η επιστολή της κοπέλας που βιάστηκε πριν 15 χρόνια!!
  2. Θανος στο Σε εξέλιξη το πανελλήνιο πρωτάθλημα Αγωνιστικού αλεξίπτωτου πλαγιάς σε Σιάτιστα και Γαλατινή. Βίντεο
  3. Θανατηφόρο τροχαίο κοντά στο Βογατσικό Καστοριάς – NEA KASTORIAS στο Θανατηφόρο τροχαίο στο Βογατσικό Καστοριάς
  4. Θανατηφόρο τροχαίο στο Βογατσικό Καστοριάς - kastoria365 - καστορια 365 στο Θανατηφόρο τροχαίο στο Βογατσικό Καστοριάς
  5. Διεξάγεται τον Αύγουστο ο διασυλλογικός αγώνας Αθλητικής Αλιείας κυπρίνου - Boat & Fishing στο Έγκριση διεξαγωγής διασυλλογικού αγώνα Αθλητικής Αλιείας κυπρίνου, ανοιχτών συμμετοχών, στην τεχνητή λίμνη Πολυφύτου από τις 8 Αυγούστου 2025 ως τις 10 Αυγούστου 2025
Facebook Twitter

Χρήσιμα

  • Ταυτότητα
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου

Ακούστε μας ζωντανά

Επικοινωνία

© 2023 Sierafm.gr

No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS

© 2023 Sierafm.gr