• Latest
ΜΠΟΝΤΑΣ

Γεώργιος Μ. Μπόντας: Τα κρασιά της Σιάτιστας

20 Οκτωβρίου 2021
εργατικο κεντρο

Συγκρότηση σε σώμα του νέου Διοικητικού Συμβουλίου του Εργατικού Κέντρου Κοζάνης

24 Μαΐου 2025
καταιγιδα κεραυνος ΚΑΙΡΟΣ

Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης του καιρού από την ΕΜΥ – Οι 8 περιοχές με ισχυρές βροχές και καταιγίδες την Κυριακή

24 Μαΐου 2025
Απαγωγή νεαρού επιχειρηματία: Με κόφτη προσπάθησαν να του κόψουν τα δάχτυλα, πώς το έσκασε – Πολύ γνωστός τράπερ ανάμεσα στους δράστες

Απαγωγή νεαρού επιχειρηματία: Με κόφτη προσπάθησαν να του κόψουν τα δάχτυλα, πώς το έσκασε – Πολύ γνωστός τράπερ ανάμεσα στους δράστες

24 Μαΐου 2025
Κοζάνη: Σύλληψη 32χρονης για κλοπή

Φλώρινα: Συνελήφθη 52χρονος που είχε καταδίκη για κλοπή

24 Μαΐου 2025
Δικαστήριο, δικη, μηνυση

Αδέσποτα στο Βόιο: Τι έγινε στη δίκη Δημάρχου και Αντιδημάρχου

24 Μαΐου 2025
ΕΠΣ Κοζάνης: Με τεσσάρα πέρασε ο Μακεδονικός Σιάτιστας από την Άρδασσα

Σέφιλντ Γιουνάιτεντ – Σάντερλαντ: Είναι πολλά τα λεφτά

24 Μαΐου 2025
Γυμνάσιο Εράτυρας: Εκπαιδευτικό ταξίδι στο παρελθόν της Γης στο Μπούρινο

Γυμνάσιο Εράτυρας: Εκπαιδευτικό ταξίδι στο παρελθόν της Γης στο Μπούρινο

24 Μαΐου 2025
Στη Δυτική Μακεδονία το δεύτερο Εργοστάσιο Τεχνητής Νοημοσύνης της χώρας

Στη Δυτική Μακεδονία το δεύτερο Εργοστάσιο Τεχνητής Νοημοσύνης της χώρας

24 Μαΐου 2025
Ο Περιφερειάρχης Δυτικής Μακεδονίας,  ο Υπουργός Υποδομών & Μεταφορών και ο Υφυπουργός ΥΜΕ στον Ε65. Βίντεο

Ο Περιφερειάρχης Δυτικής Μακεδονίας, ο Υπουργός Υποδομών & Μεταφορών και ο Υφυπουργός ΥΜΕ στον Ε65. Βίντεο

23 Μαΐου 2025
Τα πιο περίεργα αθλήματα στον κόσμο

Τα πιο περίεργα αθλήματα στον κόσμο

23 Μαΐου 2025
Άργος Ορεστικό: Μετά τη Σιάτιστα έκλεψαν χρυσή αλυσίδα με σταυρό από ηλικιωμένη γυναίκα με την ίδια μέθοδο

Συνελήφθη 31χρονος  στην Πτολεμαΐδα για κατοχή ναρκωτικών ουσιών και για παραβάσεις της νομοθεσίας περί όπλων και βεγγαλικών

23 Μαΐου 2025
Βέττα Καλλιόπη

Καλλιόπη Βέττα: «Ανησυχία των Εμπορικών Συλλόγων Δυτικής και Κεντρικής Μακεδονίας για την κατάσταση που επικρατεί στο λιανεμπόριο»  – Προγραμματισμός συζήτησης της επίκαιρης για την Γαλατινή

23 Μαΐου 2025
  • Ακούστε Live
  • O Σταθμός
  • YouTube Videos
  • WEB TV
  • Πρόγραμμα
  • Εμβέλεια
  • Διαφημιστείτε
  • Επικοινωνία
SieraFM
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
Κυριακή, 25 Μαΐου, 2025
No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
No Result
View All Result
SieraFM
No Result
View All Result
Home ΣΙΑΤΙΣΤΑ

Γεώργιος Μ. Μπόντας: Τα κρασιά της Σιάτιστας

sierafm by sierafm
20 Οκτωβρίου 2021
in ΣΙΑΤΙΣΤΑ, ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
0
ΜΠΟΝΤΑΣ
0
SHARES
19
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

«Λεβεντογέννα Σιάτιστα τα φτερωτά βουνά σου και το γλυκό σου το κρασί και η άδολη ομορφιά σου..»

Η αμπελουργία της Σιάτιστας κατά το παρελθόν παρουσίασε μεγάλη ακμή. Η Σιάτιστα υπήρξε σημαντικό κέντρο κρασιού. Στην αμπελουργία οι κάτοικοι της Σιάτιστας επιδόθηκαν πολλά χρόνια.

Από τα σταφύλια των αμπελιών της Σιάτιστας και ιδιαίτερα από την ποικιλία σταφυλιών τα μοσχόμαυρα, με την κατάλληλη επεξεργασία, παράγεται το καλύτερο ηλιαστό κρασί της Σιάτιστας, που βραβεύτηκε σε πολλές εκθέσεις και που εδώ και ολόκληρους αιώνες η φήμη του εξακολουθεί να παραμένει.

Τα καλύτερα αμπέλια της Σιάτιστας ήταν στο Ντερβένι. Αργότερα οι Σιατιστινοί φύτευσαν αμπέλια και σε άλλες περιοχές( Πέτροβο, Μπουρλέκια, Ριζά, Τζάγκινα, Μαγούλα, Μπότσκα, Πούσταβο, Τσιπουτούρα, Αργυρά, Αναβρυκά, Τζιούμτα, Φαρδύκαμπο, Παλιόμυλο, Παλιάμπελα, Σαμαρές κ.λ.π.).

Τα κρασιά που παράγονταν και παράγονται και τώρα στη Σιάτιστα είναι το άσπρο και το μαύρο(Μπρούσικο).

Ακόμα από τα τσίπουρα παράγεται η περίφημη ρακή της Σιάτιστας.

Οι Σιατιστινοί με τα καραβάνια μετέφεραν τα κρασιά στα Γιάννενα και τη Θεσσαλία και επιστρέφοντας φόρτωναν διάφορα άλλα γεωργικά και μη προϊόντα. Εκτός από τα Γιάννενα τα κρασιά πουλιούνταν και στα παζάρια στο Τσοτύλι, τα Γρεβενά, το Άργος Ορεστικό, την Κορυτσά. Μεγάλη κατανάλωση έκαμνε και η Σαμαρίνα (υψόμετρο 1.600 μ.), όπου το ντερβενίσιο κρασί της Σιάτιστας εκτιμούνταν ιδιαίτερα.

Γνωρίζουμε ακόμα ότι ανάμεσα στα σπουδαιότερα εγχώρια εμπορεύματα που μεταφέρονταν με καραβάνια από τη Μακεδονία στη Κεντρική Ευρώπη, ήταν και τα περίφημα κρασιά της Σιάτιστας.

Ενδεικτικά αναφέρουμε τις εντυπώσεις του Άγγλου περιηγητή Ληκ που επισκέφθηκε τη Σιάτιστα το 1805: “Από το προϊόν αυτό “Τα σταφύλια” oι Σιατιστείς παρασκευάζουν ένα είδος κρασιού εκ των αρίστων της Ρουμελίας (Βαλκανικής χερσονήσου), από το οποίο πωλόυν ακετό εις την Μακεδονίαν, την Θεσσαλίαν, την Ήπειρον και την Ευρώπην. Το κρασί είναι τεσσάρων ειδών: 1) Ηλιασμένον ή Ηλιοστεγνωμένον, μίγμα άσπρων και κόκκινων σταφυλιών εκτεθειμένων επί οκτώ ημέρα εις τον ήλιον ή και εναποτειθεμένων εις σκεπασμένην συσκευήν επί εξ εβδομάδας, κατόπιν των οποίων το προϊόν γίνεται άσπρο γλυκό κρασί δυνατής ουσίας και υψηλής γεύσεως 2) Ένα ξηρό άσπρο κρασί 3) Ένα κόκκινο κρασί 40 Το αψιθινόν ή κρασί αψινθίου (είδος Βερμούτ), παρασκευαζόμενον και εις άλλα μέρης της Ελλάδος. Το κρασί τούτο είναι γλυκό και ευγευστότατον. Οι Σιατιστινού φυλάγουν το κρασί των τρία, τέσσερα, πέντε, κάποτε δε και περισσότερα χρόνια, στα βαγένια, καλαισθητικώς αραδιασμένα, όπως και εις την πεπολιτισμένην Ευρώπην. Το άριστο κρασί παράγεται εις πετρώδη μέρη..”

Να τι γράφει και ο περιηγητής Φραγκίσκος Πουκεβίλ, που επισκέφτηκε τη Σιάτιστα το 1806, στο βιβλίο του “Ταξίδι στη Δυτική Μακεδονία. Άνοιξη του 1806” : “Η Σιάτιστα ήτανε η πόλη της Ειρήνης. το σχολείο της, μιαν αγνή πηγή ηθικής, και αυτός ο ξεχωριστός πληθυσμός της, ένα παράδειγμα ομόνοιας που μπορούμε να το συστήσουμε στους άλλους κατοίκους της Ανατολής. Σ’ όλη τη Μακεδονία καυκιούνται για τα γλυκίσματα τους και πρώτ’ απ΄ όλα για τις πίτες, ένα είδος γλύκισμα από φύλλα της Σιάτιστας, που τις στέλνουν σ’ όλη την αυτοκρατορία. Τα κρασιά της είναι το ίδιο ονομαστά και αυτά, είναι, όπως πιστεύω, τα καλύτερα της Μακεδονίας”.

Tα φημισμένα κρασιά της Σιάτιστας φυλάγονται στα βαρέλια που είναι τοποθετημένα στα παστρικά κατώγεια των αρχοντόσπιτων.

Τα κρασιά της Σιάτιστας είναι υψηλής ποιότητας και μεγάλης ποικιλίας, αλλά και τέρψη μπορούν να μας χαρίσουν και ψυχική ευφορία να μας προσφέρουν.

“Κερνάτε μας Σιατιστινό κρασί αρχοντοπούλες,

είναι της λύπης γιατρικό και της ζωής η ΄χαρη..”

Γεώργιος Μ. Μπόντας

Τέως Δ/ντής της Μανουσείου Δημόσιας Βιβλιοθήκης Σιάτιστας-Λαογράφος

Tags: ΚΡΑΣΙΜΠΟΝΤΑΣ ΓΙΩΡΓΟΣ
Previous Post

Καστοριά: Μεγάλη κλοπή σε επιχείρηση με γουναρικά

Next Post

Τι έδειξε η νεκροψία για τα αίτια θανάτου της 33χρονης στην Πτολεμαϊδα

Next Post
Πένθος

Τι έδειξε η νεκροψία για τα αίτια θανάτου της 33χρονης στην Πτολεμαϊδα

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

FIESTA VOIO NEW (2)

Πρόσφατα άρθρα

  • Συγκρότηση σε σώμα του νέου Διοικητικού Συμβουλίου του Εργατικού Κέντρου Κοζάνης
  • Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης του καιρού από την ΕΜΥ – Οι 8 περιοχές με ισχυρές βροχές και καταιγίδες την Κυριακή
  • Απαγωγή νεαρού επιχειρηματία: Με κόφτη προσπάθησαν να του κόψουν τα δάχτυλα, πώς το έσκασε – Πολύ γνωστός τράπερ ανάμεσα στους δράστες
  • Φλώρινα: Συνελήφθη 52χρονος που είχε καταδίκη για κλοπή
  • Αδέσποτα στο Βόιο: Τι έγινε στη δίκη Δημάρχου και Αντιδημάρχου

Πρόσφατα σχόλια

  1. ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΙ στο Ο Δήμος Κοζάνης απαγορεύει ποδήλατα, πατίνια & μπάλες στην κεντρική πλατεία
  2. Νικοςασπραδακης ετών 80 στο Μπαράζ Ανόδου: Ο Εορδαϊκός ξανά στη Γ’ Εθνική
  3. Σιάτιστα: Καίγεται σπίτι στην περιοχή του 3ου Δημοτικού Σχολείου – kastoria365 – καστορια 365 στο Σιάτιστα: Καίγεται σπίτι στην περιοχή του 3ου Δημοτικού Σχολείου
  4. Ελπίδα στο Πάτρα: «Δεν βρίσκω κάτι να έχω κάνει κακό στα παιδιά, έστω και αφορμή έστω» – Η συνέντευξη της Ρούλας Πισπιρίγκου από τη φυλακή
  5. Σιάτιστα: Η ενορία Αγίου Δημητρίου υποδέχθηκε την εικόνα της Παναγίας Μικροκάστρου - Orizontes στο Σιάτιστα: Η Ενορία Αγίου Δημητρίου υποδέχθηκε την Εικόνα της Παναγίας Μικροκάστρου. Βίντεο
Facebook Twitter

Χρήσιμα

  • Ταυτότητα
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου

Ακούστε μας ζωντανά

Επικοινωνία

© 2023 Sierafm.gr

No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS

© 2023 Sierafm.gr