• Latest
ΦΑΓΗΤΟ

Εμπλουτισμένα τρόφιμα: Κάνουν καλό ή κακό;

9 Ιουλίου 2020
Π. Κουκουλόπουλος: «Η Αλλαγή φέρνει τη Βόρεια Ελλάδα σε ρόλο πρωταγωνιστή»

Π. Κουκουλόπουλος: Να αποτραπεί το κλείσιμο καταστημάτων ΕΛΤΑ στο νομό μας

31 Οκτωβρίου 2025
Αιτήσεις για παιδικούς και ΚΔΑΠ

Αιτήσεις για παιδικούς και ΚΔΑΠ

30 Οκτωβρίου 2025
Κύπελλο ΕΠΣ Κοζάνης: Σημαντική πρόκριση για τον Μακεδονικό Σιάτιστας μέσα στο Βελβεντό! Ευχαριστήριο

Μακεδονικός Σιάτιστας: Περαστικά στον Χρήστο Σίμο

30 Οκτωβρίου 2025
Καλλιόπη Βέττα: «Η τεχνητή νοημοσύνη στην υπηρεσία των ανθρώπων κι όχι εργαλείο για την όξυνση των ανισοτήτων»

Καλλιόπη Βέττα: Να αρθούν τα εμπόδια στην υπηρεσιακή μετακίνηση των δημοσίων υπαλλήλων προς υπηρεσίες της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας

30 Οκτωβρίου 2025
Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας: Συνάντηση του Περιφερειάρχη με τους κατοίκους για την οδική σύνδεση Αγιόφυλλου- Δεσκάτης

Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας: Συνάντηση του Περιφερειάρχη με τους κατοίκους για την οδική σύνδεση Αγιόφυλλου- Δεσκάτης

30 Οκτωβρίου 2025
Φιλοπρόοδος Σύλλογος Κοζάνης: Νίκος Ζούδιαρης «Α΄ και Β΄ Ανάγνωση»

Φιλοπρόοδος Σύλλογος Κοζάνης: Νίκος Ζούδιαρης «Α΄ και Β΄ Ανάγνωση»

30 Οκτωβρίου 2025
 34η συνεδρίαση της Περιφερειακής Επιτροπής της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας

Συνεδριάζει η Περιφερειακή Επιτροπή Δυτικής Μακεδονίας την Δευτέρα 03/11/2025

30 Οκτωβρίου 2025
Συλλυπητήρια από το σωματείου “ΦΙΛΟΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗΣ ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗΣ – ΑΝΘΗ ΤΗΣ ΠΕΤΡΑΣ” για τον Πενταλοφίτη μάστορα Κώστα Ταρνανά

Το Επιμελητηριο Κοζάνης εκφράζει τη θλίψη του για την απώλεια του πρώην Επιμελητηριακού Κυριάκου Καραχισαρλή

30 Οκτωβρίου 2025
Στο Δήμο Βοΐου δωρεάν για 20 χρόνια τμήμα του Κέντρου Υγείας Τσοτυλίου

Κέντρο Υγείας Τσοτυλίου: Οι επισκέπτες ιατροί για το Νοέμβριο

30 Οκτωβρίου 2025
Η Ακολουθία του Μεγάλου Αποδείπνου στον Ιερό Ναό Αγίου Αθανασίου Σιατίστης τη Δευτέρα 10 Μαρτίου

Η Εορτή Αγίων Αναργύρων Κοσμά και Δαμιανού 31 Οκτωβρίου και 1 Νοεμβρίου στην Ενορία Αγίου Δημητρίου Σιάτιστας

30 Οκτωβρίου 2025
Σεμινάριο αντιμετώπισης τραυμάτων μάχης και παροχής πρώτων βοηθειώΝν στην Ομάδα Δίκυκλης Αστυνόμευσης (ΔΙ.ΑΣ.) και της Ομάδας Πρόληψης και Καταστολής Εγκλήματος (Ο.Π.Κ.Ε.)

Σεμινάριο αντιμετώπισης τραυμάτων μάχης και παροχής πρώτων βοηθειώΝν στην Ομάδα Δίκυκλης Αστυνόμευσης (ΔΙ.ΑΣ.) και της Ομάδας Πρόληψης και Καταστολής Εγκλήματος (Ο.Π.Κ.Ε.)

30 Οκτωβρίου 2025
Στο Χορηγό Βοΐου η κηδεία του Γεωργίου Παπαδόπουλου, πρώην βουλευτή

Στο Χορηγό Βοΐου η κηδεία του Γεωργίου Παπαδόπουλου, πρώην βουλευτή

30 Οκτωβρίου 2025
  • Ακούστε Live
  • O Σταθμός
  • YouTube Videos
  • WEB TV
  • Πρόγραμμα
  • Εμβέλεια
  • Διαφημιστείτε
  • Επικοινωνία
SieraFM
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
Παρασκευή, 31 Οκτωβρίου, 2025
No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
No Result
View All Result
SieraFM
No Result
View All Result
Home ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Εμπλουτισμένα τρόφιμα: Κάνουν καλό ή κακό;

sierafm by sierafm
9 Ιουλίου 2020
in ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
0
ΦΑΓΗΤΟ
0
SHARES
0
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Αν διαβάσετε τις ετικέτες από τα προϊόντα θα δείτε πώς στα περισσότερα έχουν προστεθεί βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά που υποτίθεται ότι τα καθιστούν πιο υγιή. Είναι αλήθεια;

Εάν διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων όταν πηγαίνετε για ψώνια, θα δείτε ότι αρκετά τρόφιμε είναι εμπλουτισμένα τρόφιμα με βιταμίνες και άλλα συστατικά. Αλλά τι ακριβώς σημαίνει αυτό; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των απλών τροφών και των εμπλουτισμένων; Είναι τελικά αυτά τα τρόφιμα πραγματικά καλά για την υγεία, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα;

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ζυμαρικά, ακόμα και τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής περιλαμβάνουν πρόσθετες βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά που τα καθιστούν «πιο υγιή». Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε τι είναι τα εμπλουτισμένα τρόφιμα και αν είναι καλά για την υγεία.

Τι ακριβώς είναι τα εμπλουτισμένα τρόφιμα;
Στα εμπλουτισμένα τρόφιμα έχουν προσθέσει θρεπτικά συστατικά που δεν ήταν αρχικά στα τρόφιμα πριν από την επεξεργασία τους.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) δημοσίευσε Κατευθυντήριες γραμμές για τον Εμπλουτισμό των Τροφίμων με Μικροθρεπτικά συστατικά. Πρόκειται για μια κατευθυντήρια γραμμή για τη διατροφή από τη σκοπιά της δημόσιας υγείας, κυρίως για να παρέχει έναν πρακτικό οδηγό για τους διαχειριστές προγραμμάτων δημόσιας υγείας που σχετίζονται με τη διατροφή. Ωστόσο, είναι χρήσιμη για όλους εκείνους που εργάζονται για τον έλεγχο του υποσιτισμού μικροθρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της βιομηχανίας τροφίμων, καθώς και για όποιον χρειάζεται να εφαρμόσει, να παρακολουθήσει και να αξιολογήσει μεθόδους ενίσχυσης.

Σύμφωνα με τους κανονισμούς, τα εμπλουτισμένα τρόφιμα πρέπει να δηλώνονται ως τέτοια στην ετικέτα των τροφίμων.

Εμπλουτισμένη τροφή είναι αυτή στην οποία έχουν προστεθεί μία ή περισσότερες φυσικές ουσίες. Είτε επειδή η αρχική ποσότητα ενός θρεπτικού συστατικού ήταν ελάχιστη στην αρχή, ή επειδή εξαφανίστηκε κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

Είναι συνήθης πρακτική να προστίθενται υψηλότερες ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών από αυτές που περιέχονται αρχικά στις τροφές. Για παράδειγμα, το γάλα περιέχει βιταμίνη D, αν και σε περιορισμένη ποσότητα. Έτσι, το γάλα εμπλουτίζεται στη συνέχεια με αυτήν τη βιταμίνη κατά την επεξεργασία του. Το σιτάρι χάνει ένα μεγάλο μέρος των βιταμινών του κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί αυτήν την πρακτική συχνά για να καλύψει τα χαμένα θρεπτικά συστατικά.

Γιατί τα τρόφιμα πρέπει να εμπλουτιστούν;
Ο εμπλουτισμός ήταν κοινή πρακτική για αρκετές δεκαετίες, καθώς συμβάλλει στη μείωση ορισμένων διατροφικών ελλείψεων στον πληθυσμό.

Το κύριο πλεονέκτημα του εμπλουτισμού των τροφών, σε σύγκριση με άλλες μεθόδους που μπορούν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά της διατροφής, είναι ότι δεν απαιτούν από τους ανθρώπους να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες.

Ο εμπλουτισμός βοηθά στην αύξηση της πρόσληψης μικροθρεπτικών συστατικών, έτσι ώστε ο καταναλωτής να μην χρειάζεται να τροποποιήσει τη φυσιολογική του διατροφή. Αυτό ωφελεί όλο τον πληθυσμό, ειδικά εκείνους που ζουν σε περιοχές με περιορισμένους πόρους.

Παραδείγματα της σημασίας για τα εμπλουτισμένα τρόφιμα

Η μείωση της ανεπάρκειας ιωδίου σε πολλές χώρες είναι ένα από τα παραδείγματα της ενίσχυσης των τροφίμων. Το ιώδιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό θυρεοειδικών ορμονών. Αυτά είναι υπεύθυνα για τη ρύθμιση της ανάπτυξης και των μεταβολικών διεργασιών.

Αυτό το είδος ανεπάρκειας οδηγεί σε διανοητική αναπηρία και συγγενή υπερθυρεοειδισμό σε βρέφη και παιδιά ή βρογχοκήλη σε ενήλικες. Το ιώδιο βρίσκεται συνήθως στα θαλασσινά, όπως τα ψάρια, τα οστρακοειδή και τα φύκια. Έτσι, οι άνθρωποι που ζουν κοντά στη θάλασσα σπάνια έχουν πρόβλημα ανεπάρκειας ιωδίου.

Τα πρώτα παραδείγματα ενός αποτελεσματικού προγράμματος ιωδίου πραγματοποιήθηκαν στην Ελβετία και στην πολιτεία του Μίσιγκαν.

Ελαττώματα φολικού οξέος και νευρικού σωλήνα

Στις αρχές της δεκαετίας του ’70, η πιθανή σχέση μεταξύ της διατροφής και της συχνότητας εμφάνισης ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα ήταν ήδη σαφής. Αυτός είναι ένας τύπος ελαττώματος που επηρεάζει τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου, του νωτιαίου μυελού ή της σπονδυλικής στήλης ενός εμβρύου.

Στα μέσα της δεκαετίας του ’70, αυτή η σχέση μεταξύ φολικού οξέος και συγγενών ελαττωμάτων αποτελούσε ήδη τη βάση για τις πρώτες κλινικές μελέτες. Οι μελέτες έδειξαν ότι η συμπλήρωση φολικού οξέος είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τη μείωση της συχνότητας εμφάνισης ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα.

Τέλος, συνιστούμε την παρακολούθηση της τακτικής εμπλουτισμένης κατανάλωσης τροφίμων από έναν διατροφολόγο, προκειμένου να αποφευχθεί η υπερβολική πρόσληψη τροφής.

Πηγή:meygeia.gr

Previous Post

Κοζάνη: Έρχεται το 1ο Φεστιβάλ Βιβλίου – Κυριακή 12 Ιουλίου στην κεντρική πλατεία

Next Post

Πώς θα αποκτήσεις κλειδάριθμο για το Taxisnet μέσω… βιντεοκλήσης – Τα 9 βήματα

Next Post
κινητο τηλεφωνο

Πώς θα αποκτήσεις κλειδάριθμο για το Taxisnet μέσω… βιντεοκλήσης – Τα 9 βήματα

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Πρόσφατα άρθρα

  • Π. Κουκουλόπουλος: Να αποτραπεί το κλείσιμο καταστημάτων ΕΛΤΑ στο νομό μας
  • Αιτήσεις για παιδικούς και ΚΔΑΠ
  • Μακεδονικός Σιάτιστας: Περαστικά στον Χρήστο Σίμο
  • Καλλιόπη Βέττα: Να αρθούν τα εμπόδια στην υπηρεσιακή μετακίνηση των δημοσίων υπαλλήλων προς υπηρεσίες της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας
  • Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας: Συνάντηση του Περιφερειάρχη με τους κατοίκους για την οδική σύνδεση Αγιόφυλλου- Δεσκάτης

Πρόσφατα σχόλια

  1. Τυρνα Μπινου Ελενη Οδοντιατρος Αριδαι Ν.Πελλας στο Το πρόγραμμα εορτασμού στον Ιερό Ναό Κοιμήσεως της Θεοτόκου Αυγερινού
  2. Τυρνα Μπινου Ελενη Οδοντιατρος Αριδαι Ν.Πελλας στο Σιάτιστα: Έφυγε από τη ζωή ο Λαογράφος Γεώργιος Μπόντας
  3. Chris στο Σιάτιστα: Έφυγε από τη ζωή ο Λαογράφος Γεώργιος Μπόντας
  4. Παύλος στο Τσοτύλι: Η απάντηση για την παιδική χαρά
  5. ΜΑΙΡΗ ΚΟΥΤΣΟΥΡΑ στο Εκδήλωση τιμής και μνήμης για τον Δημήτρη (Τάκη) Τσιώνα στη Χρυσαυγή Βοΐου
Facebook Twitter

Χρήσιμα

  • Ταυτότητα
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου

Ακούστε μας ζωντανά

Επικοινωνία

© 2023 Sierafm.gr

No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS

© 2023 Sierafm.gr