• Latest
ΦΑΓΗΤΟ

Εμπλουτισμένα τρόφιμα: Κάνουν καλό ή κακό;

9 Ιουλίου 2020
Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας: Τεχνική Σύσκεψη για το Αστεροσκοπείο του Όρλιακα

Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας: Τεχνική Σύσκεψη για το Αστεροσκοπείο του Όρλιακα

31 Οκτωβρίου 2025
Έρχεται το πιο μαγικό ταξίδι των Χριστουγέννων – Το «Πολικό Εργαστήρι» στην Καστοριά!

Έρχεται το πιο μαγικό ταξίδι των Χριστουγέννων – Το «Πολικό Εργαστήρι» στην Καστοριά!

31 Οκτωβρίου 2025
ΕΠΣ Κοζάνης: Μοιράζονται την κορυφή Σιάτιστα και Εορδαϊκός

ΕΠΣ Κοζάνης: Επιστροφή στο πρωτάθλημα

31 Οκτωβρίου 2025
ΕΠΣ Κοζάνης: Τα αποτελέσματα και οι βαθμολογίες του Σαββατοκύριακου 21-22/12/2024

Γ Εθνική: Με στόχο το τρίποντο Κοζάνη και Εορδαϊκός

31 Οκτωβρίου 2025
Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας: Διασύνδεση χρηματοδοτικών εργαλείων, επιχειρήσεων και φορέων για επενδύσεις στα θέματα Άμυνας – Ασφάλειας

Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας: Διασύνδεση χρηματοδοτικών εργαλείων, επιχειρήσεων και φορέων για επενδύσεις στα θέματα Άμυνας – Ασφάλειας

31 Οκτωβρίου 2025
Συνάντηση του Δημάρχου Καστοριάς Γιάννη Κορεντσίδη με εκπροσώπους της Ελληνικής Εταιρείας Διανομής Αερίων Enaon EDA

Συνάντηση του Δημάρχου Καστοριάς Γιάννη Κορεντσίδη με εκπροσώπους της Ελληνικής Εταιρείας Διανομής Αερίων Enaon EDA

31 Οκτωβρίου 2025
Αμανατίδης: Παραδόθηκε στην κυκλοφορία η γέφυρα του Βενέτικου

Αμανατίδης: Παραδόθηκε στην κυκλοφορία η γέφυρα του Βενέτικου

31 Οκτωβρίου 2025
Δικό του  συνεργείο στη Νεάπολη απόκτησε ο Δήμος Βοΐου

Δικό του  συνεργείο στη Νεάπολη απόκτησε ο Δήμος Βοΐου

31 Οκτωβρίου 2025
Καλλιόπη Βέττα: «Η τεχνητή νοημοσύνη στην υπηρεσία των ανθρώπων κι όχι εργαλείο για την όξυνση των ανισοτήτων»

Καλλιόπη Βέττα: Η στήριξη των επιχειρηματικότητας στην Π.Ε. Κοζάνης είναι ο βασικός δρόμος για την αναβάθμιση της περιοχής

31 Οκτωβρίου 2025
Η Περιφερειακή Ένωση Δήμων Δ. Μακεδονίας και το Πανεπιστήμιο Δ. Μακεδονίας σας προσκαλούν στην εκδήλωση του έργου “RRI-LEADERS: Leadership for Territorial Development through Responsible Science and Innovation”

Ψήφισμα της ΠΕΔ Δυτικής Μακεδονίας για την κατάργηση καταστημάτων ΕΛΤΑ

31 Οκτωβρίου 2025
Δήμος Βοΐου: Μουσική Συναυλία της Φιλαρμονικής Κορακιάνας Κέρκυρας «Σπύρος Σαμάρας» στη Σιάτιστα

Δήμος Βοΐου: Μουσική Συναυλία της Φιλαρμονικής Κορακιάνας Κέρκυρας «Σπύρος Σαμάρας» στη Σιάτιστα

31 Οκτωβρίου 2025
ΠΑΣΟΚ: Επίσκεψη του Υποψήφιου Προέδρου Μιχάλη Κατρίνη στον Νομό Κοζάνης

ΠΑΣΟΚ: Όχι στο κλείσιμο των ΕΛΤΑ. Η κυβέρνηση υποβαθμίζει ξανά την περιφέρεια

31 Οκτωβρίου 2025
  • Ακούστε Live
  • O Σταθμός
  • YouTube Videos
  • WEB TV
  • Πρόγραμμα
  • Εμβέλεια
  • Διαφημιστείτε
  • Επικοινωνία
SieraFM
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
Παρασκευή, 31 Οκτωβρίου, 2025
No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
No Result
View All Result
SieraFM
No Result
View All Result
Home ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Εμπλουτισμένα τρόφιμα: Κάνουν καλό ή κακό;

sierafm by sierafm
9 Ιουλίου 2020
in ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
0
ΦΑΓΗΤΟ
0
SHARES
0
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Αν διαβάσετε τις ετικέτες από τα προϊόντα θα δείτε πώς στα περισσότερα έχουν προστεθεί βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά που υποτίθεται ότι τα καθιστούν πιο υγιή. Είναι αλήθεια;

Εάν διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων όταν πηγαίνετε για ψώνια, θα δείτε ότι αρκετά τρόφιμε είναι εμπλουτισμένα τρόφιμα με βιταμίνες και άλλα συστατικά. Αλλά τι ακριβώς σημαίνει αυτό; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των απλών τροφών και των εμπλουτισμένων; Είναι τελικά αυτά τα τρόφιμα πραγματικά καλά για την υγεία, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα;

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ζυμαρικά, ακόμα και τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής περιλαμβάνουν πρόσθετες βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά που τα καθιστούν «πιο υγιή». Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε τι είναι τα εμπλουτισμένα τρόφιμα και αν είναι καλά για την υγεία.

Τι ακριβώς είναι τα εμπλουτισμένα τρόφιμα;
Στα εμπλουτισμένα τρόφιμα έχουν προσθέσει θρεπτικά συστατικά που δεν ήταν αρχικά στα τρόφιμα πριν από την επεξεργασία τους.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) δημοσίευσε Κατευθυντήριες γραμμές για τον Εμπλουτισμό των Τροφίμων με Μικροθρεπτικά συστατικά. Πρόκειται για μια κατευθυντήρια γραμμή για τη διατροφή από τη σκοπιά της δημόσιας υγείας, κυρίως για να παρέχει έναν πρακτικό οδηγό για τους διαχειριστές προγραμμάτων δημόσιας υγείας που σχετίζονται με τη διατροφή. Ωστόσο, είναι χρήσιμη για όλους εκείνους που εργάζονται για τον έλεγχο του υποσιτισμού μικροθρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της βιομηχανίας τροφίμων, καθώς και για όποιον χρειάζεται να εφαρμόσει, να παρακολουθήσει και να αξιολογήσει μεθόδους ενίσχυσης.

Σύμφωνα με τους κανονισμούς, τα εμπλουτισμένα τρόφιμα πρέπει να δηλώνονται ως τέτοια στην ετικέτα των τροφίμων.

Εμπλουτισμένη τροφή είναι αυτή στην οποία έχουν προστεθεί μία ή περισσότερες φυσικές ουσίες. Είτε επειδή η αρχική ποσότητα ενός θρεπτικού συστατικού ήταν ελάχιστη στην αρχή, ή επειδή εξαφανίστηκε κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

Είναι συνήθης πρακτική να προστίθενται υψηλότερες ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών από αυτές που περιέχονται αρχικά στις τροφές. Για παράδειγμα, το γάλα περιέχει βιταμίνη D, αν και σε περιορισμένη ποσότητα. Έτσι, το γάλα εμπλουτίζεται στη συνέχεια με αυτήν τη βιταμίνη κατά την επεξεργασία του. Το σιτάρι χάνει ένα μεγάλο μέρος των βιταμινών του κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί αυτήν την πρακτική συχνά για να καλύψει τα χαμένα θρεπτικά συστατικά.

Γιατί τα τρόφιμα πρέπει να εμπλουτιστούν;
Ο εμπλουτισμός ήταν κοινή πρακτική για αρκετές δεκαετίες, καθώς συμβάλλει στη μείωση ορισμένων διατροφικών ελλείψεων στον πληθυσμό.

Το κύριο πλεονέκτημα του εμπλουτισμού των τροφών, σε σύγκριση με άλλες μεθόδους που μπορούν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά της διατροφής, είναι ότι δεν απαιτούν από τους ανθρώπους να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες.

Ο εμπλουτισμός βοηθά στην αύξηση της πρόσληψης μικροθρεπτικών συστατικών, έτσι ώστε ο καταναλωτής να μην χρειάζεται να τροποποιήσει τη φυσιολογική του διατροφή. Αυτό ωφελεί όλο τον πληθυσμό, ειδικά εκείνους που ζουν σε περιοχές με περιορισμένους πόρους.

Παραδείγματα της σημασίας για τα εμπλουτισμένα τρόφιμα

Η μείωση της ανεπάρκειας ιωδίου σε πολλές χώρες είναι ένα από τα παραδείγματα της ενίσχυσης των τροφίμων. Το ιώδιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό θυρεοειδικών ορμονών. Αυτά είναι υπεύθυνα για τη ρύθμιση της ανάπτυξης και των μεταβολικών διεργασιών.

Αυτό το είδος ανεπάρκειας οδηγεί σε διανοητική αναπηρία και συγγενή υπερθυρεοειδισμό σε βρέφη και παιδιά ή βρογχοκήλη σε ενήλικες. Το ιώδιο βρίσκεται συνήθως στα θαλασσινά, όπως τα ψάρια, τα οστρακοειδή και τα φύκια. Έτσι, οι άνθρωποι που ζουν κοντά στη θάλασσα σπάνια έχουν πρόβλημα ανεπάρκειας ιωδίου.

Τα πρώτα παραδείγματα ενός αποτελεσματικού προγράμματος ιωδίου πραγματοποιήθηκαν στην Ελβετία και στην πολιτεία του Μίσιγκαν.

Ελαττώματα φολικού οξέος και νευρικού σωλήνα

Στις αρχές της δεκαετίας του ’70, η πιθανή σχέση μεταξύ της διατροφής και της συχνότητας εμφάνισης ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα ήταν ήδη σαφής. Αυτός είναι ένας τύπος ελαττώματος που επηρεάζει τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου, του νωτιαίου μυελού ή της σπονδυλικής στήλης ενός εμβρύου.

Στα μέσα της δεκαετίας του ’70, αυτή η σχέση μεταξύ φολικού οξέος και συγγενών ελαττωμάτων αποτελούσε ήδη τη βάση για τις πρώτες κλινικές μελέτες. Οι μελέτες έδειξαν ότι η συμπλήρωση φολικού οξέος είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τη μείωση της συχνότητας εμφάνισης ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα.

Τέλος, συνιστούμε την παρακολούθηση της τακτικής εμπλουτισμένης κατανάλωσης τροφίμων από έναν διατροφολόγο, προκειμένου να αποφευχθεί η υπερβολική πρόσληψη τροφής.

Πηγή:meygeia.gr

Previous Post

Κοζάνη: Έρχεται το 1ο Φεστιβάλ Βιβλίου – Κυριακή 12 Ιουλίου στην κεντρική πλατεία

Next Post

Πώς θα αποκτήσεις κλειδάριθμο για το Taxisnet μέσω… βιντεοκλήσης – Τα 9 βήματα

Next Post
κινητο τηλεφωνο

Πώς θα αποκτήσεις κλειδάριθμο για το Taxisnet μέσω… βιντεοκλήσης – Τα 9 βήματα

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Πρόσφατα άρθρα

  • Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας: Τεχνική Σύσκεψη για το Αστεροσκοπείο του Όρλιακα
  • Έρχεται το πιο μαγικό ταξίδι των Χριστουγέννων – Το «Πολικό Εργαστήρι» στην Καστοριά!
  • ΕΠΣ Κοζάνης: Επιστροφή στο πρωτάθλημα
  • Γ Εθνική: Με στόχο το τρίποντο Κοζάνη και Εορδαϊκός
  • Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας: Διασύνδεση χρηματοδοτικών εργαλείων, επιχειρήσεων και φορέων για επενδύσεις στα θέματα Άμυνας – Ασφάλειας

Πρόσφατα σχόλια

  1. Τυρνα Μπινου Ελενη Οδοντιατρος Αριδαι Ν.Πελλας στο Το πρόγραμμα εορτασμού στον Ιερό Ναό Κοιμήσεως της Θεοτόκου Αυγερινού
  2. Τυρνα Μπινου Ελενη Οδοντιατρος Αριδαι Ν.Πελλας στο Σιάτιστα: Έφυγε από τη ζωή ο Λαογράφος Γεώργιος Μπόντας
  3. Chris στο Σιάτιστα: Έφυγε από τη ζωή ο Λαογράφος Γεώργιος Μπόντας
  4. Παύλος στο Τσοτύλι: Η απάντηση για την παιδική χαρά
  5. ΜΑΙΡΗ ΚΟΥΤΣΟΥΡΑ στο Εκδήλωση τιμής και μνήμης για τον Δημήτρη (Τάκη) Τσιώνα στη Χρυσαυγή Βοΐου
Facebook Twitter

Χρήσιμα

  • Ταυτότητα
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου

Ακούστε μας ζωντανά

Επικοινωνία

© 2023 Sierafm.gr

No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS

© 2023 Sierafm.gr