• Latest
ΦΑΓΗΤΟ

Τα πρόσθετα τροφίμων: Πώς επηρεάζουν το σώμα σας

25 Φεβρουαρίου 2021
Δήμος Βοΐου: Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η πλήρωση του δικτύου φυσικού αερίου στη Γαλατινή

Δήμος Βοΐου: Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η πλήρωση του δικτύου φυσικού αερίου στη Γαλατινή

6 Αυγούστου 2025
Κοζάνη: Ψαράδες έπιασαν γουλιανό 100 κιλών στη λίμνη Πολυφύτου – Δείτε βίντεο

Κοζάνη: Ψαράδες έπιασαν γουλιανό 100 κιλών στη λίμνη Πολυφύτου – Δείτε βίντεο

6 Αυγούστου 2025
Αναδιαμορφώνοντας τον κόσμο με την βοήθεια του AI

Εράτυρα: Διάλεξη ‘Η Τεχνητή Νοημοσύνη είναι απλή’ του Ι. Πήτα, καθηγητή Πληροφορικής ΑΠΘ στις 7/8/2025

6 Αυγούστου 2025
ΤΕΕ: Αίτημα για παράταση στις καταληκτικές ημερομηνίες υποβολής αιτήσεων για το κτηματολόγιο

Το ΤΕΕ για το Νομοθετικό Πλαίσιο Δηλώσεων Αυθαιρέτων και Αντικειμενικές Δυσχέρειες Εφαρμογής

6 Αυγούστου 2025
Πιλοτική Θερινή Δράση στο Τρανόβαλτο – Συνάντηση Τέχνης, Πολιτισμού και Τοπικής Ταυτότητας

«Τόπος – Τέχνη – Μέλλον»: Ολοκλήρωση της πιλοτικής εικαστικής δράσης του Δήμου Σερβίων στο Τρανόβαλτο

6 Αυγούστου 2025
Δήμος Βοΐου: Πρόγραμμα Πολιτιστικών Εκδηλώσεων – Καλοκαίρι 2025

Δήμος Βοΐου: Πολιτιστικό καλοκαίρι – Τετάρτη 06 Αυγούστου

6 Αυγούστου 2025
Σιάτιστα: Πανηγυρίζει ο Ιερός Ναός του Αγίου Νικάνορος

Σιάτιστα: Πανηγυρίζει ο Ιερός Ναός του Αγίου Νικάνορος

6 Αυγούστου 2025
ΦΑΓΗΤΟ

Πρέπει το βραδινό να είναι το πιο μικρό γεύμα της ημέρας;

6 Αυγούστου 2025
Στο νοσοκομείο 12χρονη μετά από πτώση από ταράτσα

Πνιγμός 12χρονης στη Ροδόπη: Το ασθενοφόρο είχε μηχανική βλάβη και το έσπρωχναν για να ξεκινήσει – Σε εξέλιξη η ΕΔΕ

6 Αυγούστου 2025
Στο σημείο «μηδέν» οι έρευνες για τον εντοπισμό του 39χρονου Βασίλη Καλογήρου, καθηγητή ψυχολογίας στη Καστοριά

Βασίλης Καλογήρου: Υποθερμία η επικρατέστερη αιτία θανάτου – Απορρίπτει το έγκλημα ο εισαγγελέας

6 Αυγούστου 2025
Καταδικασμένος για δολοφονίες παιδιών εκτελέστηκε με ενεργό απινιδωτή στο στήθος – Πρωτοφανής περίπτωση στις ΗΠΑ

Καταδικασμένος για δολοφονίες παιδιών εκτελέστηκε με ενεργό απινιδωτή στο στήθος – Πρωτοφανής περίπτωση στις ΗΠΑ

6 Αυγούστου 2025
καιρός

Καιρική αστάθεια σε πολλές περιοχές της χώρας – Ο υδράργυρος σε μικρή άνοδο

6 Αυγούστου 2025
  • Ακούστε Live
  • O Σταθμός
  • YouTube Videos
  • WEB TV
  • Πρόγραμμα
  • Εμβέλεια
  • Διαφημιστείτε
  • Επικοινωνία
SieraFM
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
Τετάρτη, 6 Αυγούστου, 2025
No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
No Result
View All Result
SieraFM
No Result
View All Result
Home ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τα πρόσθετα τροφίμων: Πώς επηρεάζουν το σώμα σας

sierafm by sierafm
25 Φεβρουαρίου 2021
in ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
0
ΦΑΓΗΤΟ
0
SHARES
1
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ενώσεις που προστίθενται σε τρόφιμα για βιομηχανικούς σκοπούς. Χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση του φαγητού ή για τη βελτίωση ιδιοτήτων όπως γεύση, μυρωδιά ή υφή. Δεν είναι θρεπτικά συστατικά και δεν έχουν καμία θρεπτική αξία.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) ορίζει τα πρόσθετα τροφίμων ως ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα για τη διατήρηση ή τη βελτίωση της ασφάλειας, της υφής, της φρεσκάδας, της γεύσης ή της εμφάνισής τους. Οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιούσαν κάποια πρόσθετα, όπως το αλάτι, για αιώνες. Ωστόσο, άλλα πρόσθετα τροφίμων εισήχθησαν με την άνοδο της σύγχρονης βιομηχανίας. Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε πώς τα πρόσθετα τροφίμων επηρεάζουν το σώμα σας.

Η χρήση πρόσθετων τροφίμων δικαιολογείται, καταρχήν, από την τεχνολογική ανάγκη. Ο κύριος στόχος είναι να διασφαλιστεί η σωστή συντήρηση των τροφίμων σε σχέση με τη διατροφική τους ποιότητα ή σταθεροποίησή τους.

Ωστόσο, οι εταιρείες προσθέτουν αυτές τις ενώσεις για να κάνουν τη γεύση ή την εμφάνιση ορισμένων προϊόντων πιο ελκυστική. Σε κάθε περίπτωση, τουλάχιστον θεωρητικά, οι κατασκευαστές τροφίμων πρέπει πάντα να σέβονται τις συστάσεις οργανώσεων όπως ο FAO (Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών).
Τα πρόσθετα τροφίμων: Ταξινόμηση

Τα πρόσθετα τροφίμων προέρχονται από διαφορετικές πηγές. Μερικά από αυτά εξάγονται από λαχανικά, άλλα από ζώα ή μέταλλα, και υπάρχει μια ομάδα που παράγεται συνθετικά. Σήμερα, η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί χιλιάδες από αυτές τις ουσίες, τις οποίες προσθέτουν στα τρόφιμα για συγκεκριμένους σκοπούς.

Ο ΠΟΥ και ο FAO ομαδοποιούν αυτές τις ενώσεις σε τρεις μεγάλες κατηγορίες:

-Αρωματικές ύλες: ουσίες που προστίθενται για τη βελτίωση της γεύσης ή του αρώματος.

-Παρασκευάσματα ενζύμων: αυτές είναι φυσικές πρωτεΐνες που καταλύουν χημικές αντιδράσεις και δεν μπορούν να είναι στο τελικό προϊόν διατροφής.
-Άλλα πρόσθετα: χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν χρώμα ή για γλυκιά γεύση.

Κίνδυνοι για την υγεία από τα πρόσθετα τροφίμων

Κάθε χώρα διαθέτει εξειδικευμένους οργανισμούς αφιερωμένους στην ανάλυση του αντίκτυπου των προσθέτων τροφίμων στην υγεία των ανθρώπων. Σε διεθνές επίπεδο, ο ΠΟΥ και ο FAO είναι υπεύθυνοι για αυτό το έργο. Για το σκοπό αυτό, συγκρότησαν την Κοινή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων FAO / ΠΟΥ για τα πρόσθετα τροφίμων (JECFA).

Για να μάθουμε πώς τα πρόσθετα τροφίμων επηρεάζουν το σώμα σας, ξεκινούν με μια επιτρεπόμενη ημερήσια ποσότητα. Αυτή είναι η ποσότητα του πρόσθετου που υπάρχει σε τρόφιμα που ένα άτομο μπορεί να καταναλώνει ανά ημέρα, χωρίς να βλέπει επιπτώσεις στην υγεία.

Προσδιορισμός των κινδύνων

Οι κίνδυνοι στους οποίους μπορεί να εκτεθείτε όταν τρώτε πρόσθετα τροφίμων αναφέρονται στο σύστημα Codex. Για να δημιουργήσετε και να δημοσιεύσετε οποιονδήποτε Codex, πρέπει να εμπλέξετε διάφορους διακυβερνητικούς οργανισμούς που αναλύουν τους κινδύνους κάθε υπόθεσης και συντάσσουν μια λίστα, εκτός από κανόνες, οδηγίες και συστάσεις.

Το πρώτο βήμα για την αξιολόγηση των κινδύνων είναι ο εντοπισμός των κινδύνων. Οι επιστήμονες τους εξετάζουν από τοξικολογική άποψη.

Μετά από αυτές τις αναλύσεις, οι επιστήμονες καθορίζουν στη συνέχεια τα πρόσθετα που ένα άτομο μπορεί να καταναλώνει ανά ημέρα, που σχετίζεται με το σωματικό βάρος, χωρίς να προκαλεί κινδύνους για την υγεία του. Μετά από αυτό, ταξινομούν τους κινδύνους.

Οι πιο γνωστές ανεπιθύμητες παρενέργειες

Τα πρόσθετα τροφίμων μπορούν να προκαλέσουν διαφορετικές ανεπιθύμητες παρενέργειες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιούνται παράνομα, χωρίς να υπόκεινται στους ελέγχους των ρυθμιστικών οργανισμών. Αυτές οι αντιδράσεις οργανώνονται σε τρεις μεγάλες ομάδες:

-Αλλεργικές αντιδράσεις: αυτές οφείλονται σε ανοσολογική απόκριση. Η ουσία που προκαλεί συνήθως αλλεργικές αντιδράσεις είναι οι βαφές.
-Μη ανοσολογική δυσανεξία ή ιδιοσυγκρασία: αυτά έχουν να κάνουν με μια άγνωστη δυσανεξία που έχει το άτομο που τα καταναλώνει.
-Διαταραχές ενδοκρινικής ή νευροτοξικότητας: όταν οι ουσίες παρεμποδίζουν τη σύνθεση ή την απελευθέρωση νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο.

Φυσικές εκδηλώσεις των αρνητικών επιπτώσεων των προσθέτων τροφίμων

Υπάρχει μια σειρά εκδηλώσεων ή ασθενειών που συνδέονται με αυτές τις ανεπιθύμητες παρενέργειες. Η ακόλουθη λίστα είναι μια συλλογή και δεν είναι πλήρης, ούτε οριστική, σχετικά με τις δυσμενείς επιπτώσεις αυτών των ουσιών.

Τα πιο γνωστά συμπτώματα είναι:

-Αναπνευστικές καταστάσεις όπως άσθμα και ρινίτιδα: γενικά, οι επιδράσεις των χρωμάτων στο κεντρικό νευρικό σας σύστημα προκαλούν αυτά τα προβλήματα.
-Δερματικά προβλήματα όπως κνίδωση ή δερματίτιδα εξ επαφής: αυτές οι παθήσεις σχετίζονται κυρίως με συντηρητικά και βαφές.
-Αλλαγές στο κεντρικό νευρικό σας σύστημα και στο ενδοκρινικό σας σύστημα.

Πράγματα που πρέπει να θυμάστε

Υπάρχουν πρόσθετα στη συντριπτική πλειονότητα των τροφίμων που τρώμε και αγοράζουμε κάθε μέρα. Επομένως, πρέπει να αφιερώσουμε χρόνο για να εξετάσουμε τα συστατικά των αγορών μας και με αυτόν τον τρόπο θα γνωρίζουμε εάν ένας αναγνωρισμένος οργανισμός τα εγκρίνει. Εάν πιστεύετε ότι είχατε αλλεργική αντίδραση σε ένα φαγητό, τότε το καλύτερο είναι να επισκεφτείτε έναν ιατρό.

Πηγή:meygeia.gr

Previous Post

Ημικρανία: Το απλό «φάρμακο» που μειώνει την συχνότητα των κρίσεων

Next Post

Π.Ε. Κοζάνης: 650.000,00€ για τον δρόμο Σέρβια – Λάβα – Πλατανόρευμα

Next Post

Π.Ε. Κοζάνης: 650.000,00€ για τον δρόμο Σέρβια - Λάβα - Πλατανόρευμα

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Πρόσφατα άρθρα

  • Δήμος Βοΐου: Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η πλήρωση του δικτύου φυσικού αερίου στη Γαλατινή
  • Κοζάνη: Ψαράδες έπιασαν γουλιανό 100 κιλών στη λίμνη Πολυφύτου – Δείτε βίντεο
  • Εράτυρα: Διάλεξη ‘Η Τεχνητή Νοημοσύνη είναι απλή’ του Ι. Πήτα, καθηγητή Πληροφορικής ΑΠΘ στις 7/8/2025
  • Το ΤΕΕ για το Νομοθετικό Πλαίσιο Δηλώσεων Αυθαιρέτων και Αντικειμενικές Δυσχέρειες Εφαρμογής
  • «Τόπος – Τέχνη – Μέλλον»: Ολοκλήρωση της πιλοτικής εικαστικής δράσης του Δήμου Σερβίων στο Τρανόβαλτο

Πρόσφατα σχόλια

  1. Ευδοκία στο Αυγερινός: Έξω οι παιδεραστές από το χωριό, έγραψαν κάτοικοι. Η επιστολή της κοπέλας που βιάστηκε πριν 15 χρόνια!!
  2. Θανος στο Σε εξέλιξη το πανελλήνιο πρωτάθλημα Αγωνιστικού αλεξίπτωτου πλαγιάς σε Σιάτιστα και Γαλατινή. Βίντεο
  3. Θανατηφόρο τροχαίο κοντά στο Βογατσικό Καστοριάς – NEA KASTORIAS στο Θανατηφόρο τροχαίο στο Βογατσικό Καστοριάς
  4. Θανατηφόρο τροχαίο στο Βογατσικό Καστοριάς - kastoria365 - καστορια 365 στο Θανατηφόρο τροχαίο στο Βογατσικό Καστοριάς
  5. Διεξάγεται τον Αύγουστο ο διασυλλογικός αγώνας Αθλητικής Αλιείας κυπρίνου - Boat & Fishing στο Έγκριση διεξαγωγής διασυλλογικού αγώνα Αθλητικής Αλιείας κυπρίνου, ανοιχτών συμμετοχών, στην τεχνητή λίμνη Πολυφύτου από τις 8 Αυγούστου 2025 ως τις 10 Αυγούστου 2025
Facebook Twitter

Χρήσιμα

  • Ταυτότητα
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου

Ακούστε μας ζωντανά

Επικοινωνία

© 2023 Sierafm.gr

No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS

© 2023 Sierafm.gr