• Latest
ΦΑΓΗΤΟ

Τα πρόσθετα τροφίμων: Πώς επηρεάζουν το σώμα σας

25 Φεβρουαρίου 2021
Στάθης Κωνσταντινίδης: Η δημιουργία 2 Ωνάσειων Σχολείων στην περιοχή μας αποτελεί μία ιδιαίτερα θετική εξέλιξη

Η ομιλία του Στάθη Κωνσταντινίδη για τις διευκολύνσεις των τρίτεκνων και πολύτεκνων υπαλλήλων

29 Αυγούστου 2025
Ακαδημία Ποδοσφαίρου Σιάτιστας: Πρώτη συνάντηση και έναρξη προπονήσεων

Ακαδημία ποδοσφαίρου Σιάτιστας: Έναρξη λειτουργίας τμημάτων ποδοσφαίρου για την περίοδο 2025-2026

29 Αυγούστου 2025
Υπογράφηκε το ιδιωτικό συμφωνητικό παραχώρησης εκτάσεως εντός του Δασοκτήματος Πισοδερίου για την αναβάθμιση του Χιονοδρομικού Κέντρου Βίγλας – Πισοδερίου από τον Περιφερειάρχη Δυτικής Μακεδονίας Γιώργο Αμανατίδη

Υπογράφηκε το ιδιωτικό συμφωνητικό παραχώρησης εκτάσεως εντός του Δασοκτήματος Πισοδερίου για την αναβάθμιση του Χιονοδρομικού Κέντρου Βίγλας – Πισοδερίου από τον Περιφερειάρχη Δυτικής Μακεδονίας Γιώργο Αμανατίδη

29 Αυγούστου 2025
 34η συνεδρίαση της Περιφερειακής Επιτροπής της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας

Συνεδριάζει η Περιφερειακή Επιτροπή της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας την Τρίτη 2/9

29 Αυγούστου 2025
Υπογράφηκε η σύμβαση εκτέλεσης έργου «συντήρηση Ε.Ο.2 περιοχή Βατοχωρίου» (Διασταύρωση Πρεσπών – Κρυσταλλοπηγή) από τον Περιφερειάρχη Δυτικής Μακεδονίας Γιώργο Αμανατίδη

Υπογράφηκε η σύμβαση εκτέλεσης έργου «συντήρηση Ε.Ο.2 περιοχή Βατοχωρίου» (Διασταύρωση Πρεσπών – Κρυσταλλοπηγή) από τον Περιφερειάρχη Δυτικής Μακεδονίας Γιώργο Αμανατίδη

29 Αυγούστου 2025
Ευλογιά προβάτων: Στο μικροσκόπιο η προέλευση των κρουσμάτων – Τα μέτρα που ελήφθησαν

Υποδ/νση Κτηνιατρικής Π.Ε. Κοζάνης: Απόφαση λήψης μέτρων λόγω κρουσμάτων Ευλογιάς των αιγοπροβάτων

29 Αυγούστου 2025

Κατεπείγουσα συνεδρίαση του Περιφερειακού Συμβουλίου Δυτικής Μακεδονίας την Τρίτη 2/9

29 Αυγούστου 2025
Παρουσίαση Βιβλίου: «ΑΓΙΑ ΘΕΟΔΩΡΑ Η ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ ΤΗΣ ΑΡΤΑΣ» της Βιολέτας Α. Μπούσιου 

Παρουσίαση Βιβλίου: «ΑΓΙΑ ΘΕΟΔΩΡΑ Η ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ ΤΗΣ ΑΡΤΑΣ» της Βιολέτας Α. Μπούσιου 

29 Αυγούστου 2025
Συγκέντρωση σωματείων & φορέων ενάντια στην καύση απορριμμάτων στην πύλη του ΑΗΣ Πτολεμαΐδα 5: «Όχι στην καύση σκουπιδιών, δεν παίζουμε στα ζάρια το μέλλον των παιδιών»

Συγκέντρωση σωματείων & φορέων ενάντια στην καύση απορριμμάτων στην πύλη του ΑΗΣ Πτολεμαΐδα 5: «Όχι στην καύση σκουπιδιών, δεν παίζουμε στα ζάρια το μέλλον των παιδιών»

29 Αυγούστου 2025
ΦΙΛΟΠΡΟΟΔΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΚΟΖΑΝΗΣ

Φιλοπρόοδος Σύλλογος Κοζάνης – Θέατρο κούκλας «Redicolo» – Παιδική παράσταση «Ο Κύκλος με την κούκλα»

29 Αυγούστου 2025
ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ

Αναλυτικά τα δρομολόγια των Κινητών Αστυνομικών Μονάδων για την επόμενη εβδομάδα (από 01-09-2025 έως 07-09-2025)

29 Αυγούστου 2025
Δήμος Γρεβενών: Παρεμβάσεις οδικής ασφάλειας στην οδό 13ης Οκτωβρίου

Δήμος Γρεβενών: Παρεμβάσεις οδικής ασφάλειας στην οδό 13ης Οκτωβρίου

29 Αυγούστου 2025
  • Ακούστε Live
  • O Σταθμός
  • YouTube Videos
  • WEB TV
  • Πρόγραμμα
  • Εμβέλεια
  • Διαφημιστείτε
  • Επικοινωνία
SieraFM
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
Σάββατο, 30 Αυγούστου, 2025
No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
No Result
View All Result
SieraFM
No Result
View All Result
Home ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τα πρόσθετα τροφίμων: Πώς επηρεάζουν το σώμα σας

sierafm by sierafm
25 Φεβρουαρίου 2021
in ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
0
ΦΑΓΗΤΟ
0
SHARES
1
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ενώσεις που προστίθενται σε τρόφιμα για βιομηχανικούς σκοπούς. Χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση του φαγητού ή για τη βελτίωση ιδιοτήτων όπως γεύση, μυρωδιά ή υφή. Δεν είναι θρεπτικά συστατικά και δεν έχουν καμία θρεπτική αξία.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) ορίζει τα πρόσθετα τροφίμων ως ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα για τη διατήρηση ή τη βελτίωση της ασφάλειας, της υφής, της φρεσκάδας, της γεύσης ή της εμφάνισής τους. Οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιούσαν κάποια πρόσθετα, όπως το αλάτι, για αιώνες. Ωστόσο, άλλα πρόσθετα τροφίμων εισήχθησαν με την άνοδο της σύγχρονης βιομηχανίας. Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε πώς τα πρόσθετα τροφίμων επηρεάζουν το σώμα σας.

Η χρήση πρόσθετων τροφίμων δικαιολογείται, καταρχήν, από την τεχνολογική ανάγκη. Ο κύριος στόχος είναι να διασφαλιστεί η σωστή συντήρηση των τροφίμων σε σχέση με τη διατροφική τους ποιότητα ή σταθεροποίησή τους.

Ωστόσο, οι εταιρείες προσθέτουν αυτές τις ενώσεις για να κάνουν τη γεύση ή την εμφάνιση ορισμένων προϊόντων πιο ελκυστική. Σε κάθε περίπτωση, τουλάχιστον θεωρητικά, οι κατασκευαστές τροφίμων πρέπει πάντα να σέβονται τις συστάσεις οργανώσεων όπως ο FAO (Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών).
Τα πρόσθετα τροφίμων: Ταξινόμηση

Τα πρόσθετα τροφίμων προέρχονται από διαφορετικές πηγές. Μερικά από αυτά εξάγονται από λαχανικά, άλλα από ζώα ή μέταλλα, και υπάρχει μια ομάδα που παράγεται συνθετικά. Σήμερα, η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί χιλιάδες από αυτές τις ουσίες, τις οποίες προσθέτουν στα τρόφιμα για συγκεκριμένους σκοπούς.

Ο ΠΟΥ και ο FAO ομαδοποιούν αυτές τις ενώσεις σε τρεις μεγάλες κατηγορίες:

-Αρωματικές ύλες: ουσίες που προστίθενται για τη βελτίωση της γεύσης ή του αρώματος.

-Παρασκευάσματα ενζύμων: αυτές είναι φυσικές πρωτεΐνες που καταλύουν χημικές αντιδράσεις και δεν μπορούν να είναι στο τελικό προϊόν διατροφής.
-Άλλα πρόσθετα: χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν χρώμα ή για γλυκιά γεύση.

Κίνδυνοι για την υγεία από τα πρόσθετα τροφίμων

Κάθε χώρα διαθέτει εξειδικευμένους οργανισμούς αφιερωμένους στην ανάλυση του αντίκτυπου των προσθέτων τροφίμων στην υγεία των ανθρώπων. Σε διεθνές επίπεδο, ο ΠΟΥ και ο FAO είναι υπεύθυνοι για αυτό το έργο. Για το σκοπό αυτό, συγκρότησαν την Κοινή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων FAO / ΠΟΥ για τα πρόσθετα τροφίμων (JECFA).

Για να μάθουμε πώς τα πρόσθετα τροφίμων επηρεάζουν το σώμα σας, ξεκινούν με μια επιτρεπόμενη ημερήσια ποσότητα. Αυτή είναι η ποσότητα του πρόσθετου που υπάρχει σε τρόφιμα που ένα άτομο μπορεί να καταναλώνει ανά ημέρα, χωρίς να βλέπει επιπτώσεις στην υγεία.

Προσδιορισμός των κινδύνων

Οι κίνδυνοι στους οποίους μπορεί να εκτεθείτε όταν τρώτε πρόσθετα τροφίμων αναφέρονται στο σύστημα Codex. Για να δημιουργήσετε και να δημοσιεύσετε οποιονδήποτε Codex, πρέπει να εμπλέξετε διάφορους διακυβερνητικούς οργανισμούς που αναλύουν τους κινδύνους κάθε υπόθεσης και συντάσσουν μια λίστα, εκτός από κανόνες, οδηγίες και συστάσεις.

Το πρώτο βήμα για την αξιολόγηση των κινδύνων είναι ο εντοπισμός των κινδύνων. Οι επιστήμονες τους εξετάζουν από τοξικολογική άποψη.

Μετά από αυτές τις αναλύσεις, οι επιστήμονες καθορίζουν στη συνέχεια τα πρόσθετα που ένα άτομο μπορεί να καταναλώνει ανά ημέρα, που σχετίζεται με το σωματικό βάρος, χωρίς να προκαλεί κινδύνους για την υγεία του. Μετά από αυτό, ταξινομούν τους κινδύνους.

Οι πιο γνωστές ανεπιθύμητες παρενέργειες

Τα πρόσθετα τροφίμων μπορούν να προκαλέσουν διαφορετικές ανεπιθύμητες παρενέργειες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιούνται παράνομα, χωρίς να υπόκεινται στους ελέγχους των ρυθμιστικών οργανισμών. Αυτές οι αντιδράσεις οργανώνονται σε τρεις μεγάλες ομάδες:

-Αλλεργικές αντιδράσεις: αυτές οφείλονται σε ανοσολογική απόκριση. Η ουσία που προκαλεί συνήθως αλλεργικές αντιδράσεις είναι οι βαφές.
-Μη ανοσολογική δυσανεξία ή ιδιοσυγκρασία: αυτά έχουν να κάνουν με μια άγνωστη δυσανεξία που έχει το άτομο που τα καταναλώνει.
-Διαταραχές ενδοκρινικής ή νευροτοξικότητας: όταν οι ουσίες παρεμποδίζουν τη σύνθεση ή την απελευθέρωση νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο.

Φυσικές εκδηλώσεις των αρνητικών επιπτώσεων των προσθέτων τροφίμων

Υπάρχει μια σειρά εκδηλώσεων ή ασθενειών που συνδέονται με αυτές τις ανεπιθύμητες παρενέργειες. Η ακόλουθη λίστα είναι μια συλλογή και δεν είναι πλήρης, ούτε οριστική, σχετικά με τις δυσμενείς επιπτώσεις αυτών των ουσιών.

Τα πιο γνωστά συμπτώματα είναι:

-Αναπνευστικές καταστάσεις όπως άσθμα και ρινίτιδα: γενικά, οι επιδράσεις των χρωμάτων στο κεντρικό νευρικό σας σύστημα προκαλούν αυτά τα προβλήματα.
-Δερματικά προβλήματα όπως κνίδωση ή δερματίτιδα εξ επαφής: αυτές οι παθήσεις σχετίζονται κυρίως με συντηρητικά και βαφές.
-Αλλαγές στο κεντρικό νευρικό σας σύστημα και στο ενδοκρινικό σας σύστημα.

Πράγματα που πρέπει να θυμάστε

Υπάρχουν πρόσθετα στη συντριπτική πλειονότητα των τροφίμων που τρώμε και αγοράζουμε κάθε μέρα. Επομένως, πρέπει να αφιερώσουμε χρόνο για να εξετάσουμε τα συστατικά των αγορών μας και με αυτόν τον τρόπο θα γνωρίζουμε εάν ένας αναγνωρισμένος οργανισμός τα εγκρίνει. Εάν πιστεύετε ότι είχατε αλλεργική αντίδραση σε ένα φαγητό, τότε το καλύτερο είναι να επισκεφτείτε έναν ιατρό.

Πηγή:meygeia.gr

Previous Post

Ημικρανία: Το απλό «φάρμακο» που μειώνει την συχνότητα των κρίσεων

Next Post

Π.Ε. Κοζάνης: 650.000,00€ για τον δρόμο Σέρβια – Λάβα – Πλατανόρευμα

Next Post

Π.Ε. Κοζάνης: 650.000,00€ για τον δρόμο Σέρβια - Λάβα - Πλατανόρευμα

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Πρόσφατα άρθρα

  • Η ομιλία του Στάθη Κωνσταντινίδη για τις διευκολύνσεις των τρίτεκνων και πολύτεκνων υπαλλήλων
  • Ακαδημία ποδοσφαίρου Σιάτιστας: Έναρξη λειτουργίας τμημάτων ποδοσφαίρου για την περίοδο 2025-2026
  • Υπογράφηκε το ιδιωτικό συμφωνητικό παραχώρησης εκτάσεως εντός του Δασοκτήματος Πισοδερίου για την αναβάθμιση του Χιονοδρομικού Κέντρου Βίγλας – Πισοδερίου από τον Περιφερειάρχη Δυτικής Μακεδονίας Γιώργο Αμανατίδη
  • Συνεδριάζει η Περιφερειακή Επιτροπή της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας την Τρίτη 2/9
  • Υπογράφηκε η σύμβαση εκτέλεσης έργου «συντήρηση Ε.Ο.2 περιοχή Βατοχωρίου» (Διασταύρωση Πρεσπών – Κρυσταλλοπηγή) από τον Περιφερειάρχη Δυτικής Μακεδονίας Γιώργο Αμανατίδη

Πρόσφατα σχόλια

  1. Κωστας στο Βόιο: ΟΠΕΚΕΠΕ, Fiesta Voio, Κληροδότημα Μανούση στη συνεδρίαση λογοδοσίας. Βίντεο
  2. Ευδοκία Λιάτου στο Βόιο: ΟΠΕΚΕΠΕ, Fiesta Voio, Κληροδότημα Μανούση στη συνεδρίαση λογοδοσίας. Βίντεο
  3. Ευδοκία Λιάτου στο Βόιο: ΟΠΕΚΕΠΕ, Fiesta Voio, Κληροδότημα Μανούση στη συνεδρίαση λογοδοσίας. Βίντεο
  4. R-G στο Βόιο: Πόσο στοίχησε το Fiesta Voio και ποια είναι η ζημιά. Αναλυτικά στοιχεία
  5. Ευδοκία στο Παπαθανάσης: Αυτοπαραγωγή ενέργειας με φωτοβολταϊκά στο Βόιο – Δίκαιη αναπτυξιακή μετάβαση με προϋπολογισμό 7,95 εκατ. ευρώ
Facebook Twitter

Χρήσιμα

  • Ταυτότητα
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου

Ακούστε μας ζωντανά

Επικοινωνία

© 2023 Sierafm.gr

No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS

© 2023 Sierafm.gr