• Latest
τυροκομικα

Τυριά: Μύθοι & αλήθειες για τη διατροφή μας – Ποιο είδος να προτιμάτε

6 Οκτωβρίου 2021
Ευλογιά προβάτων: Στο μικροσκόπιο η προέλευση των κρουσμάτων – Τα μέτρα που ελήφθησαν

Κοζάνη: Μέτρα προφύλαξης για τη διακίνηση ζωοτροφών

29 Αυγούστου 2025
Διακοπή ηλεκτρικού ρεύματος την Τετάρτη 07-08-2024

Διακοπή ηλεκτρικού ρεύματος τη Δευτέρα 1 Σεπτεμβρίου

29 Αυγούστου 2025
Nako

Κοζάνη: Αδειοδότηση νέων φύτευσεων αμπελιών

29 Αυγούστου 2025
Σχολείο Δεύτερης Ευκαιρίας

Σχολείο Δεύτερης Ευκαιρίας Κοζάνης Τμήμα Κοζάνης, (εκτός έδρα Τμήματα: Πτολεμαϊδα, Γαλατινή)

29 Αυγούστου 2025
Δήμος Βοΐου: Πρόγραμμα Πολιτιστικών Εκδηλώσεων – Καλοκαίρι 2025

Βόιο: Εκδηλώσεις σε Γαλατινή, Πελεκάνο και Πολύλακκο

29 Αυγούστου 2025
2ο Party Νεολαίας στη Σιάτιστα. Παρασκευή 29 Αυγούστου

2ο Party Νεολαίας στη Σιάτιστα. Παρασκευή 29 Αυγούστου

29 Αυγούστου 2025
Βουβός Θρήνος στην Καστοριά: Σήμερα το τελευταίο «Αντίο» στα αδικοχαμένα παιδιά – Η πορεία των ερευνών

Βουβός Θρήνος στην Καστοριά: Σήμερα το τελευταίο «Αντίο» στα αδικοχαμένα παιδιά – Η πορεία των ερευνών

29 Αυγούστου 2025
Φιλοπρόοδος Σύλλογος Κοζάνης:  Γιώργος Ρους – Live

Φιλοπρόοδος Σύλλογος Κοζάνης:  Γιώργος Ρους – Live

29 Αυγούστου 2025
ΤΕΕ

Συγκροτήθηκε Ομάδα Εργασίας του ΤΕΕ/ΤΔΜ για την καύση απορριμμάτων

29 Αυγούστου 2025
Π. Κουκουλόπουλος στο Συνέδριο του Economist: «Αλλαγή πορείας στην ελληνική οικονομία, με διαρθρωτικές πολιτικές κοινωνικής συνοχής»

Π. Κουκουλόπουλος: «Σχολικά Γεύματα 2025-2026: Να μην επαναληφθούν οι περσινές αδικίες εις βάρος της Δυτικής Μακεδονίας».

29 Αυγούστου 2025
ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΠΕΡΠΑΤΗΜΑ

Περπάτημα ή Τρέξιμο: Ποιο είναι πιο ωφέλιμο για την υγεία σύμφωνα με ειδικούς

29 Αυγούστου 2025
τσαι

7 ροφήματα που ρίχνουν το σάκχαρο, από μία ειδικό μεταβολικής υγείας

29 Αυγούστου 2025
  • Ακούστε Live
  • O Σταθμός
  • YouTube Videos
  • WEB TV
  • Πρόγραμμα
  • Εμβέλεια
  • Διαφημιστείτε
  • Επικοινωνία
SieraFM
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
Παρασκευή, 29 Αυγούστου, 2025
No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
No Result
View All Result
SieraFM
No Result
View All Result
Home ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Τυριά: Μύθοι & αλήθειες για τη διατροφή μας – Ποιο είδος να προτιμάτε

sierafm by sierafm
6 Οκτωβρίου 2021
in ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ, ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
0
τυροκομικα
0
SHARES
2
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Αν και υπάρχουν αρκετές διαθέσιμες ποικιλίες τυριών με διαφορετική υφή, γεύση και άρωμα, όλα τα είδη διατηρούν κάποια βασικά χαρακτηριστικά που τα καθιστούν πολύτιμα στη διατροφή του ανθρώπου.

Το γνωστότερο διατροφικό συστατικό των τυριών και όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι το ασβέστιο, το οποίο αποτελεί το κυριότερο δομικό υλικό των οστών. Το ασβέστιο κατέχει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία πήξης του αίματος, στη λειτουργία του νευρικού και μυϊκού συστήματος, στη ρύθμιση πολλών ενζυμικών συστημάτων του μεταβολισμού και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η ανεπαρκής πρόσληψη ασβεστίου είναι ο σημαντικότερος διατροφικός παράγοντας κινδύνου για την εμφάνιση οστεοπόρωσης. Μάλιστα η υψηλή περιεκτικότητα των τυριών σε ασβέστιο συνδυάζεται με το γεγονός ότι απορροφάται σε πολύ μεγαλύτερο ποσοστό από το εντερικό σύστημα σε σχέση με άλλα τρόφιμα όπως το σπανάκι ή το μπρόκολο.

Το εξαιρετικά ευεργετικό διατροφικό προφίλ των τυριών συμπληρώνεται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φώσφορο. Έτσι, λοιπόν, αποτελούν μια ιδανική τροφή που παρέχει στον οργανισμό μας όλα εκείνα τα δομικά υλικά για τον σχηματισμό των κρυστάλλων υδροξυαπατίτη, εξασφαλίζοντας τη διατήρηση της καλής υγείας των οστών.

Η διατροφική αξία του τυριού ενισχύεται με τις σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β που περιέχει, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη διατήρηση ισχυρής μνήμης.

Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα των τυριών σε σχέση με τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι το ότι περιέχουν πολύ μικρότερες ποσότητες λακτόζης. Η έλλειψη του ενζύμου που πέπτει τη λακτόζη (δυσανοχή στη λακτόζη) είναι ένα σύνηθες πρόβλημα για μεγάλο μέρος του πληθυσμού και προκαλεί έντονη δυσπεψία και φούσκωμα όταν καταναλώνονται γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν λακτόζη.

Σε γενικές γραμμές το τυρί αποτελεί θαυμάσια πηγή ασβεστίου (οι 2 φέτες -40g- περιέχουν τόσο ασβέστιο όσο 1,5 ποτήρι γάλα light -200ml-) και ταυτόχρονα είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία (πχ φώσφορος, βιταμίνη Β12 κα)

Χρήσιμες πληροφορίες για τα διάφορα είδη τυριών

Είδη τυριών

  • Σκληρά (γραβιέρα, παρμεζάνα, edam, κασέρι κ.α.)
  • Μαλακά (φέτα, ανθότυρο, ροκφόρ κ.α.
  • Τα σκληρά έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία από τα μαλακά

Κατάταξη τυριών βάσει θερμίδων

Είδος Τυριού Θερμίδες/100 γρ.
Μανούρι 460
Παρμεζάνα 420
Γραβιέρα 410
Κεφαλοτύρι 404
Κασέρι 379
Γκούντα 362
Ροκφόρ 360
Edam 294
Φέτα 273
Τυράκια τρίγωνα 263
Μοτσαρέλα 254
Μυζήθρα / Ανθότυρο 190
Cottage flair 92

Τα πλουσιότερα τυριά σε ασβέστιο

Είδος Τυριού Ασβέστιο mg /100 γρ.
Παρμεζάνα 1142
Γραβιέρα 1099
Γκούντα 820
Κεφαλοτύρι 810
Κασέρι 750
Ροκφόρ 735
Edam 731
Μοτσαρέλα 560
Φέτα 471
Τυράκια τρίγωνα 240
Μυζήθρα / Ανθότυρο 202
Μανούρι 109
Cottage flair 68

Crash Test Ασβέστιο / θερμίδες

Είδος Τυριού Crash TestΑσβέστιο / θερμίδες
Παρμεζάνα 2,71
Γραβιέρα 2,68
Edam 2,48
Γκούντα 2,26
Μοτσαρέλα 2,20
Ροκφόρ 2,04
Κεφαλοτύρι 2,00
Κασέρι 1,97
Φέτα 1,72
Μυζήθρα / Ανθότυρο 1,06
Τυράκια τρίγωνα 0,91
Cottage flair 0,73
Μανούρι 0,23

*Από τον Δημήτρη Γρηγοράκη, Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος,PhD • Επιστημονικός Διευθυντής ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ – Πρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας • Επιστημονικός Συνεργάτης ΤΕΔΔ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου • Επιστημονικός Συνεργάτης Α’ Νευρολογικής Κλινικής, Ιατρική Σχολή ΕΚΠΑ Αιγινήτειο Νοσοκομείο • Εκπαιδευτής Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ. Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Πηγή: eleftherostypos.gr

Tags: τυροκομικα
Previous Post

Πάτρα: Κατήγγειλε για βιασμό τον σύντροφό της αλλά την… «κρέμασαν» οι φίλες της!

Next Post

Επιστολή του Σωματείου Εργαζομένων της ΔΕΥΑ Κοζάνης προς τον κ. Σταϊκούρα: Να δοθεί επίδομα θέρμανσης & στους καταναλωτές τηλεθέρμανσης

Next Post
καλοριφερ, θερμανση

Επιστολή του Σωματείου Εργαζομένων της ΔΕΥΑ Κοζάνης προς τον κ. Σταϊκούρα: Να δοθεί επίδομα θέρμανσης & στους καταναλωτές τηλεθέρμανσης

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Πρόσφατα άρθρα

  • Κοζάνη: Μέτρα προφύλαξης για τη διακίνηση ζωοτροφών
  • Διακοπή ηλεκτρικού ρεύματος τη Δευτέρα 1 Σεπτεμβρίου
  • Κοζάνη: Αδειοδότηση νέων φύτευσεων αμπελιών
  • Σχολείο Δεύτερης Ευκαιρίας Κοζάνης Τμήμα Κοζάνης, (εκτός έδρα Τμήματα: Πτολεμαϊδα, Γαλατινή)
  • Βόιο: Εκδηλώσεις σε Γαλατινή, Πελεκάνο και Πολύλακκο

Πρόσφατα σχόλια

  1. Κωστας στο Βόιο: ΟΠΕΚΕΠΕ, Fiesta Voio, Κληροδότημα Μανούση στη συνεδρίαση λογοδοσίας. Βίντεο
  2. Ευδοκία Λιάτου στο Βόιο: ΟΠΕΚΕΠΕ, Fiesta Voio, Κληροδότημα Μανούση στη συνεδρίαση λογοδοσίας. Βίντεο
  3. Ευδοκία Λιάτου στο Βόιο: ΟΠΕΚΕΠΕ, Fiesta Voio, Κληροδότημα Μανούση στη συνεδρίαση λογοδοσίας. Βίντεο
  4. R-G στο Βόιο: Πόσο στοίχησε το Fiesta Voio και ποια είναι η ζημιά. Αναλυτικά στοιχεία
  5. Ευδοκία στο Παπαθανάσης: Αυτοπαραγωγή ενέργειας με φωτοβολταϊκά στο Βόιο – Δίκαιη αναπτυξιακή μετάβαση με προϋπολογισμό 7,95 εκατ. ευρώ
Facebook Twitter

Χρήσιμα

  • Ταυτότητα
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου

Ακούστε μας ζωντανά

Επικοινωνία

© 2023 Sierafm.gr

No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS

© 2023 Sierafm.gr