• Latest
Τυροκόμος διατηρεί την παράδοση στην Κορυφή Βοΐου

Τυροκόμος διατηρεί την παράδοση στην Κορυφή Βοΐου

18 Ιουνίου 2025
Πέντε οχήματα από το πρόγραμμα ΑΙΓΙΣ στην Πυροσβεστική Υπηρεσία Ν. Κοζάνης

Πέντε οχήματα από το πρόγραμμα ΑΙΓΙΣ στην Πυροσβεστική Υπηρεσία Ν. Κοζάνης

1 Αυγούστου 2025
Τιμώμενη Περιφέρεια στην 20η Διεθνή Έκθεση “alexpo” η Δυτική Μακεδονία

Απαντήσεις Αμανατίδη σε αναφορές και δηλώσεις της Γ. Ζεμπιλιάδου στο Περιφερειακό Συμβούλιο Δυτικής Μακεδονίας

1 Αυγούστου 2025
Υπογραφή Προγραμματικής Σύμβασης για εγκατάσταση εξομοιωτή πυρκαγιάς στη Σχολή Πυροσβεστών Πτολεμαΐδας

Υπογραφή Προγραμματικής Σύμβασης για εγκατάσταση εξομοιωτή πυρκαγιάς στη Σχολή Πυροσβεστών Πτολεμαΐδας

1 Αυγούστου 2025
Μιχάλης Παπαδόπουλος: Ενισχύεται η Πυροσβεστική Υπηρεσία Κοζάνης

Μιχάλης Παπαδόπουλος: Ενισχύεται η Πυροσβεστική Υπηρεσία Κοζάνης

1 Αυγούστου 2025
Πτολεμαΐδα: Τρεις μητέρες Ρομά, καταγγέλλουν οδηγό ταξί για κακομεταχείριση των παιδιών τους

Συνελήφθη ανήλικος στην Πτολεμαΐδα, για διακίνηση ναρκωτικών ουσιών και για το αδίκημα της απείθειας

1 Αυγούστου 2025
Πτολεμαΐδα: Τρεις μητέρες Ρομά, καταγγέλλουν οδηγό ταξί για κακομεταχείριση των παιδιών τους

Νεκρό κοριτσάκι στο Παλαιό Φάληρο: Η μητέρα υποστήριξε ότι το παιδί ήταν άρρωστο και φοβήθηκε να το πάει στο νοσοκομείο γιατί δεν είχε άδεια παραμονής

1 Αυγούστου 2025
Ζωντανή μετάδοση της συνεδρίασης του Δημοτικού Συμβουλίου Βοΐου

Συνεδριάζει η Δημοτική Επιτροπή του Δήμου Βοΐου την Τρίτη 5 Αυγούστου 2025

1 Αυγούστου 2025
Ο Σπάρτακος ζητά από την κυβέρνηση να αποσύρει το σχέδιο νόμου που φαλκιδεύει το δικαίωμα της συλλογικής διαπραγμάτευσης

Φιλοξενούμενος στην τηλεόραση FLASH ο Πρόεδρος του Σπάρτακου

1 Αυγούστου 2025
 34η συνεδρίαση της Περιφερειακής Επιτροπής της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας

37η συνεδρίαση της Περιφερειακής Επιτροπής της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας

1 Αυγούστου 2025
Δήμος Βοΐου: Πρόγραμμα Πολιτιστικών Εκδηλώσεων – Καλοκαίρι 2025

Δήμος Βοΐου: Πολιτιστικό καλοκαίρι το πρόγραμμα της Κυριακής 3 Αυγούστου

1 Αυγούστου 2025
Στην Ουκρανία δεν συνεχίζεται μόνο ο πόλεμος αλλά και το καζίνο

Στην Ουκρανία δεν συνεχίζεται μόνο ο πόλεμος αλλά και το καζίνο

1 Αυγούστου 2025
Γαλατινή: Ξεκινάει το τουρνουά ποδοσφαίρου 7χ7

Γαλατινή: Ξεκινάει το τουρνουά ποδοσφαίρου 7χ7

1 Αυγούστου 2025
  • Ακούστε Live
  • O Σταθμός
  • YouTube Videos
  • WEB TV
  • Πρόγραμμα
  • Εμβέλεια
  • Διαφημιστείτε
  • Επικοινωνία
SieraFM
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
Παρασκευή, 1 Αυγούστου, 2025
No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
No Result
View All Result
SieraFM
No Result
View All Result
Home VIDEOS

Τυροκόμος διατηρεί την παράδοση στην Κορυφή Βοΐου

sierafm by sierafm
18 Ιουνίου 2025
in VIDEOS, ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ, ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ, ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
0
Τυροκόμος διατηρεί την παράδοση στην Κορυφή Βοΐου
0
SHARES
1.7k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Ανάμεσα στις κορυφές των βουνών ελάχιστοι είναι οι κάτοικοι που παραμένουν στον τόπο τους, δεμένοι με την παραδοσιακή κτηνοτροφία και τυροκομία.

Η δημοσιογράφος της ΕΡΤ Δέσποινα Αμαραντίδου, ανακάλυψε μια οικογένεια, η οποία αποφάσισε ότι το πετρόκτιστο χωριό Κορυφή του Βοΐου, των τριάντα κατοίκων μπορεί να γίνει πηγή ευημερίας.

Ο Δημήτριος Ζήκος τυροκόμος και όχι μόνο, φροντίζει τα κοπάδια με τα ζώα του σε ένα περιβάλλον φυσικό, αλλά βάζει όλη την τέχνη που έμαθε από τον πατέρα του, Θοδωρή, για να δημιουργήσει γεύσεις αγνές, με πρώτες ύλες ελληνικές.

Τυροκόμος διατηρεί την παράδοση στην Κορυφή Βοΐου

Παράγει τέσσερις κωδικούς τυροκομικών και σταδιακά η μικρή μονάδα εξελίχθηκε σε μια καθετοποιημένη, όπου όλα ελέγχονται υπό το άγρυπνο βλέμμα της οικογένειας.

«Παλέψαμε και αντέξαμε» λέει η κ. Βασιλική, μητέρα του κ. Ζήκου ενθυμούμενη τις δυσκολίες που αντιμετώπιζαν στο παρελθόν, όταν η περιοχή ήταν αποκλεισμένη από τα χιόνια τον χειμώνα, χωρίς επικοινωνίες και τις σημερινές ευκολίες. Η κ. Βασιλική Ζήκου παροτρύνει τους νέους να ασχοληθούν με τέτοια επαγγέλματα, αντί να πηγαίνουν στις μεγαλουπόλεις, όπου βασανίζονται για ένα μικρό μεροκάματο.

Τα προϊόντα κατευθύνονται στο εξωτερικό στην Γερμανία και στο εσωτερικό λειτουργεί μια αποθήκη στην Θεσσαλονίκη, από όπου γίνεται η διανομή σε καταστήματα ντελικατέσεν και μικρούς επιχειρηματίες.

Τυροκόμος διατηρεί την παράδοση στην Κορυφή Βοΐου

Ο νεότερος Θοδωρής Ζήκος από μικρός στην επιχείρηση, σκέφτεται εάν θα ακολουθήσει την οικογενειακή παράδοση.

Η επιχείρηση έχει πολλά πλεονεκτήματα, εκτός από την γνώση, την επιμονή και την υπομονή των ιδιοκτητών της. Τα ζώα βόσκουν σε υψόμετρο άνω των 1.000 μέτρων και το βασικότερο το γάλα που χρησιμοποιούν για τα προϊόντα τους είναι 100% ελληνικό.

Τυροκόμος διατηρεί την παράδοση στην Κορυφή Βοΐου

Μπορεί τα μέσα παραγωγής να είναι σύγχρονα, αλλά η διαδικασία που ακολουθείται είναι ίδια με εκείνη που χρησιμοποιούσαν οι κάτοικοι του Βοΐου επί χιλιάδες χρόνια. Το τυρί στραγγίζει στα τελάρα, αποβάλλοντας τα υγρά του και στην συνέχεια μπαίνει σε αλάτι για ένα 24ωρό, προτού τοποθετηθεί στους τενεκέδες για ωρίμανση, θεωρητικά, τουλάχιστον έξι μηνών.

Tags: ΒΟΙΟΚΟΡΥΦΗτυροκομικα
Previous Post

Το παιδί μου είναι 2, λέει κάποιες λέξεις.. Να ανησυχήσω;;

Next Post

Δήμος Βοΐου: Από 18 έως 23 Ιουνίου 2025 το 3ο Διεθνές Φολκλορικό Φεστιβάλ

Next Post
Δήμος Βοΐου: Από 18 έως 23 Ιουνίου 2025 το 3ο Διεθνές Φολκλορικό Φεστιβάλ

Δήμος Βοΐου: Από 18 έως 23 Ιουνίου 2025 το 3ο Διεθνές Φολκλορικό Φεστιβάλ

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Πρόσφατα άρθρα

  • Πέντε οχήματα από το πρόγραμμα ΑΙΓΙΣ στην Πυροσβεστική Υπηρεσία Ν. Κοζάνης
  • Απαντήσεις Αμανατίδη σε αναφορές και δηλώσεις της Γ. Ζεμπιλιάδου στο Περιφερειακό Συμβούλιο Δυτικής Μακεδονίας
  • Υπογραφή Προγραμματικής Σύμβασης για εγκατάσταση εξομοιωτή πυρκαγιάς στη Σχολή Πυροσβεστών Πτολεμαΐδας
  • Μιχάλης Παπαδόπουλος: Ενισχύεται η Πυροσβεστική Υπηρεσία Κοζάνης
  • Συνελήφθη ανήλικος στην Πτολεμαΐδα, για διακίνηση ναρκωτικών ουσιών και για το αδίκημα της απείθειας

Πρόσφατα σχόλια

  1. Θανατηφόρο τροχαίο κοντά στο Βογατσικό Καστοριάς – NEA KASTORIAS στο Θανατηφόρο τροχαίο στο Βογατσικό Καστοριάς
  2. Θανατηφόρο τροχαίο στο Βογατσικό Καστοριάς - kastoria365 - καστορια 365 στο Θανατηφόρο τροχαίο στο Βογατσικό Καστοριάς
  3. Διεξάγεται τον Αύγουστο ο διασυλλογικός αγώνας Αθλητικής Αλιείας κυπρίνου - Boat & Fishing στο Έγκριση διεξαγωγής διασυλλογικού αγώνα Αθλητικής Αλιείας κυπρίνου, ανοιχτών συμμετοχών, στην τεχνητή λίμνη Πολυφύτου από τις 8 Αυγούστου 2025 ως τις 10 Αυγούστου 2025
  4. Xri στο Σιάτιστα: Λαμπάδιασε αυτοκίνητο στο πάρκινγκ του Γυμνασίου
  5. Στην Ελλάδα δεν υπάρχει μόνο ποδόσφαιρο: Η ποδηλασία κατακτά τους φιλάθλους - SieraFM στο 3ος ο Δημήτρης Σελέτης στο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Ορεινού Δρόμου στο Καρπενήσι. Βίντεο
Facebook Twitter

Χρήσιμα

  • Ταυτότητα
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου

Ακούστε μας ζωντανά

Επικοινωνία

© 2023 Sierafm.gr

No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS

© 2023 Sierafm.gr