Τα κόκκινα αυγά δεν λείπουν σχεδόν από κανένα πασχαλινό τραπέζι. Ωστόσο, αρκετά μένουν στο ψυγείο για ημέρες μετά το Πάσχα και η κατανάλωσή του χρειάζεται προσοχή.
Σύμφωνα με τον αμερικανικό Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), τα βρασμένα αυγά πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο και να καταναλώνονται μέσα σε μία εβδομάδα από τη στιγμή που μαγειρεύτηκαν.
Δεν έχει σημασία αν τα αυγά είναι ήδη καθαρισμένα ή με το τσόφλι τους. Και στις δύο περιπτώσεις διατηρούνται για μία εβδομάδα.
Πώς να αποθηκεύετε με ασφάλεια τα βραστά αυγά
Καθαρισμένα αυγά: Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης είναι σε σακούλα τύπου zip ή σε αεροστεγές δοχείο.
Βραστά αυγά με το τσόφλι: Μπορούν να αποθηκευτούν, χωρίς κάλυψη, σε ένα μπολ ή σε αεροστεγές δοχείο.
Το υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) αναφέρει ότι τα βρασμένα αυγά πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα για λόγους ασφάλειας και δεν πρέπει να αφήνονται εκτός ψυγείου σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες.
