• Ροή ειδήσεων
Η δίαιτα των βραστών αυγών υπόσχεται απώλεια 10 κιλών σε 2 εβδομάδες

Άσπρα ή καφέ αυγά; Πού οφείλεται η διαφορά και τι ρόλο παίζει στη θρεπτική αξία και τη γεύση!

28/12/19 14:44
Χαρδαλιάς: Σε αυστηρό lockdown και η Κοζάνη από το πρωί του Σαββάτου

Δείτε τι ισχύει σε Σιάτιστα, Εορδαία και Κρόκο. Το ΦΕΚ που απαγορεύει τη λειτουργία κομμωτηρίων

17/01/21 10:32
Τα πρώτα χιόνια στα Ορεινά Γρεβενά-Επί ποδός η Πολιτική Προστασία του Δήμου Γρεβενών σε Βασιλίτσα, Σαμαρίνα και Σμίξη

Χωρίς προβλήματα η κυκλοφορία -Ισχυρός ΠΑΓΕΤΟΣ από τ’απόγευμα

16/01/21 19:25
Νέος τρόπος επαναλειτουργίας των εσωτερικών χώρων στα καταστήματα εστίασης.

Εστίαση : Τα σενάρια για την επαναλειτουργία της – Οι όροι και οι προϋποθέσεις που θέτουν οι επιστήμονες

16/01/21 18:31
Χαρδαλιάς: Σε αυστηρό lockdown και η Κοζάνη από το πρωί του Σαββάτου

Σταμπουλίδης: Κλειστά τα κομμωτήρια στις περιοχές με αυστηρό λοκντάουν

16/01/21 18:18
Γιάννενα: Θρίλερ με καταγγελία για ομαδικό βιασμό 16χρονου! “Βιντεοσκοπούσαν τα όσα μου έκαναν σε χωράφι”

«Αυτός με κακοποίησε σεξουαλικά» -Ποιον κατήγγειλε η Σοφία Μπεκατώρου στον Εισαγγελέα

16/01/21 18:13
Με ενεργοποίηση στο gov.gr πλέον η άυλη συνταγογράφηση του ΕΔΟΕΑΠ

Σε λειτουργία το easyagroexpo.gov.gr, το ψηφιακό «διαβατήριο» για ελληνικά προϊόντα σε αγορές τρίτων χωρών

16/01/21 18:08
Σε ποιους δήμους εντοπίζονται τα κρούσματα που ανακοινώθηκαν από τον ΕΟΔΥ τη Δευτέρα 30 Νοεμβρίου για την Δυτική Μακεδονία

Κορονοϊός: Τα κρούσματα στην Π.Ε. Κοζάνης, Σάββατο 16/1 – 510 νέα κρούσματα του κορονοϊού στη χώρα

16/01/21 18:04
Ο Σ. Κωνσταντινίδης για την ψήφο των αποδήμων

Στάθης Κωνσταντινίδης: «Άμεση αποκατάσταση για τους δικαιούχους του εξωιδρυματικού επιδόματος ΑΜΕΑ. Στις 19 Ιανουαρίου η καταβολή.»

16/01/21 14:52
Απάντηση από τον Επίτροπο Miguel Aries Cañete στην επιστολή του Δημάρχου Κοζάνης για το ζήτημα του Ταμείου Δίκαιης Μετάβασης (ΤΔΜ).

Μια απάντηση στον κ. Κουκουλόπουλο για τον σιδηρόδρομο στην Κοζάνη και το «Οικολόγοι Κατ΄ Όνομα.»

16/01/21 14:49
247 κρούσματα στο Δήμο Βοΐου από τις 15 Οκτωβρίου. 11 την τελευταία εβδομάδα.  Δείτε όλα τα στατιστικά για την ΠΕ Κοζάνης

247 κρούσματα στο Δήμο Βοΐου από τις 15 Οκτωβρίου. 11 την τελευταία εβδομάδα. Δείτε όλα τα στατιστικά για την ΠΕ Κοζάνης

16/01/21 12:44
  • Ακούστε Live
  • O Σταθμός
  • YouTube Videos
  • WEB TV
  • Πρόγραμμα
  • Εμβέλεια
  • Διαφημιστείτε
  • Επικοινωνία
Κυριακή, 17 Ιανουαρίου, 2021
  • Login
Sierafm.gr -SI.E.RA FM 1053 Σιάτιστα
No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
Sierafm.gr -SI.E.RA FM 1053 Σιάτιστα
No Result
View All Result
Home ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Άσπρα ή καφέ αυγά; Πού οφείλεται η διαφορά και τι ρόλο παίζει στη θρεπτική αξία και τη γεύση!

από sierafm
28/12/19 14:44
σε ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
0
Η δίαιτα των βραστών αυγών υπόσχεται απώλεια 10 κιλών σε 2 εβδομάδες
15
SHARES
0
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter



 

Οι άνθρωποι συχνά θέτουν την υγεία ή τη γεύση στο επίκεντρο των διαιτητικών επιλογών τους, αλλά για κάποιες αποφάσεις αυτές οι πτυχές δεν είναι και τόσο ξεκάθαρες.

Τα αυγά, για παράδειγμα. Υπάρχει διαφορά στη γεύση μεταξύ λευκών και καφέ αυγών; Και είναι τα καφέ αυγά πραγματικά πιο υγιεινά;

Πολλοί πιστεύουν ότι τα καφέ αυγά είναι πιο «φυσικά» και ως εκ τούτου πιο υγιεινά από τα λευκά. Αυτό ακολουθεί τη λογική που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να επιλέξετε το καστανό ρύζι και το μαύρο ψωμί που θεωρούνται πιο υγιεινά από τα λευκά τους αντίστοιχα. Αυτό ωστόσο δεν ισχύει για τα αυγά.

Για να κατανοήσουμε γιατί, είναι σημαντικό να καταλάβουμε από πού προέρχεται η διαφορά χρώματος: η γενετική.

Όπως και σε πολλά άλλα είδη, υπάρχουν διαφορετικές φυλές κοτόπουλου που γεννούν διαφορετικού χρώματος αυγά. Τα λευκά κοτόπουλα Leghorn γεννούν λευκά αυγά. Τα κόκκινης απόχρωσης Plymouth Rock και Rhode Island κοτόπουλα γεννούν καφέ αυγά.

Αν δείτε κότες υπάρχει ένα εύκολο τέχνασμα για να καθορίσετε τι χρώμα αυγά παράγουν: Κοιτάξτε τους λοβούς των αυτιών τους! Ναι, τα κοτόπουλα έχουν λοβούς. Δεν έχουν εξωτερικό αυτί όπως οι άνθρωποι, αλλά υπάρχει ένα άνοιγμα στο πλάι των κεφαλιών τους που τους επιτρέπει να ακούν ήχους στο περιβάλλον τους. Το πτερύγιο του δέρματος ακριβώς κάτω από αυτό το άνοιγμα είναι ο λοβός του αυτιού, του οποίου το χρώμα φαίνεται να αντιστοιχεί στο χρώμα των αυγών.

 

Όλα τα κελύφη αυγών είναι λευκά όταν σχηματίζονται μέσα στην κότα επειδή είναι κατασκευασμένα κυρίως από ασβέστιο. Το ασβέστιο είναι σημαντικό για να φτιάξει το κέλυφος των αυγών αρκετά ισχυρό ώστε να κρατήσει έξω τα βακτηρίδια. Το χρώμα προέρχεται από χρωστικές που εκκρίνονται από τη μήτρα της κότας. Η κύρια χρωστική ουσία που κάνει καφέ αυγά ονομάζεται πρωτοπορφυρίνη ΙΧ, η οποία προέρχεται από την αιμή, την ένωση που κάνει το αίμα κόκκινο. Όσο αργότερα απελευθερώνεται η χρωστική ουσία, τόσο πιο λευκό είναι το εσωτερικό του κελύφους των αυγών. Τα λευκά και καφέ κελύφη είναι πάντοτε λευκά στο εσωτερικό.

Το περιβάλλον της κότας, η διατροφή, το επίπεδο πίεσης και η ηλικία μπορούν επίσης να επηρεάσουν το χρώμα των αυγών της. Η απόχρωση μπορεί επίσης να ποικίλει ανάλογα με το στάδιο του κύκλου ωοτοκίας, αν και μια κότα γεννά το ίδιο βασικό χρώμα αυγών καθ ‘όλη τη διάρκεια της ζωής της.

Οι διατροφικοί και περιβαλλοντικοί παράγοντες μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη θρεπτική αξία του αυγού. Γενικά όλα τα αυγά, ανεξάρτητα από το χρώμα, περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι οι κότες που περιφέρονται στον ήλιο παράγουν αυγά με τρεις έως τέσσερις φορές περισσότερη  βιταμίνη D από όσα εκείνων που φυλάσσονται σε εσωτερικούς χώρους.

Τα λευκά και τα καφέ αυγά γενικά έχουν την ίδια γεύση αν και οι διατροφικές… συνήθειες του κοτόπουλου μπορεί να επηρεάσουν και τη γεύση. Οι κότες που τρώνε λιπαρά παράγουν περισσότερο αρωματικά αυγά, ενώ τα περισσότερα ωμέγα-3 μπορούν να κάνουν τα αυγά να έχουν γεύση ψαριού. Ο πιο σημαντικός παράγοντας της γεύσης ενός αυγού είναι η φρεσκάδα του.

Οι μεγαλύτερες διαφορές που έχουν διαπιστώσει οι επιστήμονες μεταξύ των λευκών και των καφέ αυγών είναι το βάρος και το κέλυφος. Τα καφέ αυγά είναι βαρύτερα και σε θέση να αντέξουν μεγαλύτερη δύναμη όταν συμπιεστούν.

Η μόνη άλλη αξιοσημείωτη διαφορά μεταξύ απόχρωσης αυγών έρχεται στο ταμείο: Τα καφέ είναι πιο ακριβά. Ενώ υπάρχει συσχέτιση μεταξύ υγιεινότερων τροφίμων και υψηλότερων τιμών, αυτό δεν ισχύει στην περίπτωση των καφέ αυγών. Το κόστος παραγωγής είναι περίπου ομοιόμορφο, έτσι οι καταναλωτές που προτιμούν τα καφέ αυγά πληρώνουν περισσότερο για αυτό που είναι μάλλον το ίδιο προϊόν.

Πηγή:usay.gr

Tags: αυγα
Share15Tweet

Σχετικά Άρθρα

Η δίαιτα των βραστών αυγών υπόσχεται απώλεια 10 κιλών σε 2 εβδομάδες

Αυτός είναι ο υγιεινός τρόπος για να μαγειρεύουμε τα αυγά

από sierafm
05/07/20 05:41
0
0

Τα αυγά είναι μια φθηνή, αλλά εξαιρετικά θρεπτική τροφή. Περιέχουν σχετικά λίγες θερμίδες, αλλά είναι γεμάτα πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, υγιεινά...

Η δίαιτα των βραστών αυγών υπόσχεται απώλεια 10 κιλών σε 2 εβδομάδες

Τα οφέλη από την καθημερινή κατανάλωση βραστού αυγού

από sierafm
21/02/20 10:32
0
0

Τα αυγά είναι πλούσια σε βιταμίνες και πολλά άλλα σημαντικά θρεπτικά στοιχεία. Ο κρόκος τους περιέχει καλά λιπαρά που βοηθούν...

Η δίαιτα των βραστών αυγών υπόσχεται απώλεια 10 κιλών σε 2 εβδομάδες

Τελικά πόσα αυγά μπορούμε να τρώμε την εβδομάδα;

από sierafm
10/02/20 10:45
0
0

Οι διατροφικές συστάσεις όσον αφορά στην κατανάλωση αυγού διχάζονται εδώ και αρκετές δεκαετίες. Το τοπίο φαίνεται να ξεδιαλύνει μια νέα...

Η δίαιτα των βραστών αυγών υπόσχεται απώλεια 10 κιλών σε 2 εβδομάδες

Ολόκληρο αβγό ή μόνο ασπράδι; Τι είναι τελικά πιο υγιεινό;

από sierafm
23/09/19 11:21
0
0

Όλοι έχουμε συνηθίσει να κόβουμε τελείως ή έστω να περιορίζουμε τους κρόκους που καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση και κυρίως όταν...

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

code

CAPTCHA
Refresh

*

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.


https://www.AUTOdoc.GR






Facebook Twitter

Μετάφραση Website

EnglishΕλληνικά

Ακούστε μας ζωντανά

Επικοινωνία

sierafm@sierafm.gr, sierafm1053@gmail.com
Γενική Διεύθυνση (Σαμαράς Βασίλης)
Τηλ.Fax:2465023300
Βουλγαροπούλου 3
Σιάτιστα, Κοζάνης

Copyright © Sierafm.gr

No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS

Copyright © Sierafm.gr

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Υποθέτουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε.