• Latest
ΜΠΟΝΤΑΣ

Γεώργιος Μ. Μπόντας: Τα κρασιά της Σιάτιστας

20/10/21 11:43
ΔΗΜΟΣ ΓΡΕΒΕΝΩΝ

Δήμος Γρεβενών: Μεγάλο Ποντιακό Γλέντι στην Κεντρική Πλατεία Αιμιλιανού με ελεύθερη είσοδο

03/07/22 08:08
Ενορία Αγίου Δημητρίου Σιάτιστας. Ο εορτασμός της Αγίας Κυριακής θα γίνει στον Άγιο Μηνά

Ενορία Αγίου Δημητρίου Σιάτιστας. Ο εορτασμός της Αγίας Κυριακής θα γίνει στον Άγιο Μηνά

03/07/22 08:03
Συνεχίζεται η υποβολή αιτήσεων  για φοίτηση στα προγράμματα της ΑΣΠΑΙΤΕ στην Κοζάνη

Ορκωμοσία αποφοίτων του ΕΠΠΑΙΚ & ΠΕΣΥΠ της ΑΣΠΑΙΤΕ στην Κοζάνη ακαδ.έτους 2021-2022

03/07/22 07:58
ΝΕΡΟ

Γαλατινή: Αποκαταστάθηκε η βλάβη, κανονικά η τροφοδοσία με νερό

02/07/22 12:44
Αριστερή Συμπόρευση

ΑΡΣΥ: Η «ρήτρα αναπροσαρμογής φεύγει (;)» αλλά ενσωματώνεται στα τιμολόγια. Η αισχροκέρδεια και η κοροϊδία παραμένουν!

02/07/22 11:05
εξετασεις, σχολειο

Μηχανογραφικό 2022: Ποια επαγγέλματα έχουν μεγάλη ζήτηση -Οι κλάδοι με προοπτικές ανάπτυξης

02/07/22 10:42
ΟΑΕΔ

Ξεκινούν οι αιτήσεις στα ΙΕΚ του ΟΑΕΔ – Προσφέρουν 47 ειδικότητες

02/07/22 10:38
οαεδ εργασια ανεργια

ΟΑΕΔ: Έρχονται 16.500 νέες θέσεις εργασίας μέσω δύο προγραμμάτων

02/07/22 10:32
ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ

Συναγερμός στην Καστοριά για την εξαφάνιση 49χρονης

02/07/22 10:29
εξετασεις, σχολειο

Πανελλαδικές – Τι είναι το διπλό μηχανογραφικό – Ποιες οι αλλαγές του 2022

02/07/22 10:27
  • Ακούστε Live
  • O Σταθμός
  • YouTube Videos
  • WEB TV
  • Πρόγραμμα
  • Εμβέλεια
  • Διαφημιστείτε
  • Επικοινωνία
Κυριακή, 3 Ιουλίου, 2022
  • Login
Sierafm.gr -SI.E.RA FM 1053 Σιάτιστα
No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
Sierafm.gr -SI.E.RA FM 1053 Σιάτιστα
No Result
View All Result
Home ΣΙΑΤΙΣΤΑ

Γεώργιος Μ. Μπόντας: Τα κρασιά της Σιάτιστας

by sierafm
20/10/21 11:43
in ΣΙΑΤΙΣΤΑ, ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
0
ΜΠΟΝΤΑΣ
0
SHARES
186
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

tioukalia

 


 

 

 

«Λεβεντογέννα Σιάτιστα τα φτερωτά βουνά σου και το γλυκό σου το κρασί και η άδολη ομορφιά σου..»

Η αμπελουργία της Σιάτιστας κατά το παρελθόν παρουσίασε μεγάλη ακμή. Η Σιάτιστα υπήρξε σημαντικό κέντρο κρασιού. Στην αμπελουργία οι κάτοικοι της Σιάτιστας επιδόθηκαν πολλά χρόνια.

Από τα σταφύλια των αμπελιών της Σιάτιστας και ιδιαίτερα από την ποικιλία σταφυλιών τα μοσχόμαυρα, με την κατάλληλη επεξεργασία, παράγεται το καλύτερο ηλιαστό κρασί της Σιάτιστας, που βραβεύτηκε σε πολλές εκθέσεις και που εδώ και ολόκληρους αιώνες η φήμη του εξακολουθεί να παραμένει.

Τα καλύτερα αμπέλια της Σιάτιστας ήταν στο Ντερβένι. Αργότερα οι Σιατιστινοί φύτευσαν αμπέλια και σε άλλες περιοχές( Πέτροβο, Μπουρλέκια, Ριζά, Τζάγκινα, Μαγούλα, Μπότσκα, Πούσταβο, Τσιπουτούρα, Αργυρά, Αναβρυκά, Τζιούμτα, Φαρδύκαμπο, Παλιόμυλο, Παλιάμπελα, Σαμαρές κ.λ.π.).

Τα κρασιά που παράγονταν και παράγονται και τώρα στη Σιάτιστα είναι το άσπρο και το μαύρο(Μπρούσικο).

Ακόμα από τα τσίπουρα παράγεται η περίφημη ρακή της Σιάτιστας.

Οι Σιατιστινοί με τα καραβάνια μετέφεραν τα κρασιά στα Γιάννενα και τη Θεσσαλία και επιστρέφοντας φόρτωναν διάφορα άλλα γεωργικά και μη προϊόντα. Εκτός από τα Γιάννενα τα κρασιά πουλιούνταν και στα παζάρια στο Τσοτύλι, τα Γρεβενά, το Άργος Ορεστικό, την Κορυτσά. Μεγάλη κατανάλωση έκαμνε και η Σαμαρίνα (υψόμετρο 1.600 μ.), όπου το ντερβενίσιο κρασί της Σιάτιστας εκτιμούνταν ιδιαίτερα.

Γνωρίζουμε ακόμα ότι ανάμεσα στα σπουδαιότερα εγχώρια εμπορεύματα που μεταφέρονταν με καραβάνια από τη Μακεδονία στη Κεντρική Ευρώπη, ήταν και τα περίφημα κρασιά της Σιάτιστας.

Ενδεικτικά αναφέρουμε τις εντυπώσεις του Άγγλου περιηγητή Ληκ που επισκέφθηκε τη Σιάτιστα το 1805: “Από το προϊόν αυτό “Τα σταφύλια” oι Σιατιστείς παρασκευάζουν ένα είδος κρασιού εκ των αρίστων της Ρουμελίας (Βαλκανικής χερσονήσου), από το οποίο πωλόυν ακετό εις την Μακεδονίαν, την Θεσσαλίαν, την Ήπειρον και την Ευρώπην. Το κρασί είναι τεσσάρων ειδών: 1) Ηλιασμένον ή Ηλιοστεγνωμένον, μίγμα άσπρων και κόκκινων σταφυλιών εκτεθειμένων επί οκτώ ημέρα εις τον ήλιον ή και εναποτειθεμένων εις σκεπασμένην συσκευήν επί εξ εβδομάδας, κατόπιν των οποίων το προϊόν γίνεται άσπρο γλυκό κρασί δυνατής ουσίας και υψηλής γεύσεως 2) Ένα ξηρό άσπρο κρασί 3) Ένα κόκκινο κρασί 40 Το αψιθινόν ή κρασί αψινθίου (είδος Βερμούτ), παρασκευαζόμενον και εις άλλα μέρης της Ελλάδος. Το κρασί τούτο είναι γλυκό και ευγευστότατον. Οι Σιατιστινού φυλάγουν το κρασί των τρία, τέσσερα, πέντε, κάποτε δε και περισσότερα χρόνια, στα βαγένια, καλαισθητικώς αραδιασμένα, όπως και εις την πεπολιτισμένην Ευρώπην. Το άριστο κρασί παράγεται εις πετρώδη μέρη..”

Να τι γράφει και ο περιηγητής Φραγκίσκος Πουκεβίλ, που επισκέφτηκε τη Σιάτιστα το 1806, στο βιβλίο του “Ταξίδι στη Δυτική Μακεδονία. Άνοιξη του 1806” : “Η Σιάτιστα ήτανε η πόλη της Ειρήνης. το σχολείο της, μιαν αγνή πηγή ηθικής, και αυτός ο ξεχωριστός πληθυσμός της, ένα παράδειγμα ομόνοιας που μπορούμε να το συστήσουμε στους άλλους κατοίκους της Ανατολής. Σ’ όλη τη Μακεδονία καυκιούνται για τα γλυκίσματα τους και πρώτ’ απ΄ όλα για τις πίτες, ένα είδος γλύκισμα από φύλλα της Σιάτιστας, που τις στέλνουν σ’ όλη την αυτοκρατορία. Τα κρασιά της είναι το ίδιο ονομαστά και αυτά, είναι, όπως πιστεύω, τα καλύτερα της Μακεδονίας”.

Tα φημισμένα κρασιά της Σιάτιστας φυλάγονται στα βαρέλια που είναι τοποθετημένα στα παστρικά κατώγεια των αρχοντόσπιτων.

Τα κρασιά της Σιάτιστας είναι υψηλής ποιότητας και μεγάλης ποικιλίας, αλλά και τέρψη μπορούν να μας χαρίσουν και ψυχική ευφορία να μας προσφέρουν.

“Κερνάτε μας Σιατιστινό κρασί αρχοντοπούλες,

είναι της λύπης γιατρικό και της ζωής η ΄χαρη..”

Γεώργιος Μ. Μπόντας

Τέως Δ/ντής της Μανουσείου Δημόσιας Βιβλιοθήκης Σιάτιστας-Λαογράφος

 

 

Tags: ΚΡΑΣΙΜΠΟΝΤΑΣ ΓΙΩΡΓΟΣ
ShareTweet

Related Posts

ΚΡΑΣΙ

Κόκκινο κρασί: 4+1 λόγοι για να πίνετε ένα ποτηράκι κάθε βράδυ

by sierafm
17/03/22 12:33
0
69

Πολλοί άνθρωποι στο πλαίσιο της βραδινής τους ρουτίνας, απολαμβάνουν ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί. Η έρευνα έχει δείξει πως όταν η...

Το φημισμένο λιαστό κρασί Σιατίστης.  Βίντεο

Το φημισμένο λιαστό κρασί Σιατίστης. Βίντεο

by sierafm
10/02/22 08:33
0
673

Ούτε πολύ ήλιο, ούτε ζέστη και γλυκά σταφύλια. Αυτή είναι συνταγή για την παραγωγή του γλυκόπιοτου, επιδορπιακού κρασιού της Σιατίστης,...

Ξξ

Σιάτιστα: Ημερίδα για τη ζωντανή ετικέτα κρασιού. Βίντεο

by sierafm
02/10/21 14:39
0
236

Το οινοποιείο ΝΑΚΟΣ, η ΑΡΓΩ ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΗ και το Θεσμοθετημένο Εργαστήριο Ψηφιακών Μέσων & Στρατηγικής Επικοινωνίας του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας...

ΚΡΑΣΙ

Σιάτιστα: Ημερίδα για το κρασί και οινογνωσία το Σάββατο 2 Οκτωβρίου

by sierafm
28/09/21 13:21
0
150

Ημερίδα διάχυσης ερευνητικών αποτελεσμάτων στο πλαίσιο του έργου WineLiveLabel, θα πραγματοποιηθεί στη Σιάτιστα το Σάββατο 2 Οκτωβρίου.

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

code

CAPTCHA
Refresh

*

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Facebook Twitter
Sierafm.gr -SI.E.RA FM 1053 Σιάτιστα
Η αναβάθμιση επιδοτήθηκε από το πρόγραμμα «Ψηφιακό Βήμα»

Μετάφραση Website

EnglishΕλληνικά

Ακούστε μας ζωντανά

Επικοινωνία

[email protected], [email protected]
Γενική Διεύθυνση (Σαμαράς Βασίλης)
Τηλ.Fax:2465023300
Βουλγαροπούλου 3
Σιάτιστα, Κοζάνης

Copyright © Sierafm.gr

No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS

Copyright © Sierafm.gr

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Υποθέτουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε.