• Ροή ειδήσεων
Πόσο αλάτι πρέπει να τρώμε την μέρα

Το νέο αλάτι που χαρίζει γεύση χωρίς να επιβαρύνει την υγεία

22/07/19 12:15
Χαρδαλιάς: Σε αυστηρό lockdown και η Κοζάνη από το πρωί του Σαββάτου

Δείτε τι ισχύει σε Σιάτιστα, Εορδαία και Κρόκο. Το ΦΕΚ που απαγορεύει τη λειτουργία κομμωτηρίων

17/01/21 10:32
Τα πρώτα χιόνια στα Ορεινά Γρεβενά-Επί ποδός η Πολιτική Προστασία του Δήμου Γρεβενών σε Βασιλίτσα, Σαμαρίνα και Σμίξη

Χωρίς προβλήματα η κυκλοφορία -Ισχυρός ΠΑΓΕΤΟΣ από τ’απόγευμα

16/01/21 19:25
Νέος τρόπος επαναλειτουργίας των εσωτερικών χώρων στα καταστήματα εστίασης.

Εστίαση : Τα σενάρια για την επαναλειτουργία της – Οι όροι και οι προϋποθέσεις που θέτουν οι επιστήμονες

16/01/21 18:31
Χαρδαλιάς: Σε αυστηρό lockdown και η Κοζάνη από το πρωί του Σαββάτου

Σταμπουλίδης: Κλειστά τα κομμωτήρια στις περιοχές με αυστηρό λοκντάουν

16/01/21 18:18
Γιάννενα: Θρίλερ με καταγγελία για ομαδικό βιασμό 16χρονου! “Βιντεοσκοπούσαν τα όσα μου έκαναν σε χωράφι”

«Αυτός με κακοποίησε σεξουαλικά» -Ποιον κατήγγειλε η Σοφία Μπεκατώρου στον Εισαγγελέα

16/01/21 18:13
Με ενεργοποίηση στο gov.gr πλέον η άυλη συνταγογράφηση του ΕΔΟΕΑΠ

Σε λειτουργία το easyagroexpo.gov.gr, το ψηφιακό «διαβατήριο» για ελληνικά προϊόντα σε αγορές τρίτων χωρών

16/01/21 18:08
Σε ποιους δήμους εντοπίζονται τα κρούσματα που ανακοινώθηκαν από τον ΕΟΔΥ τη Δευτέρα 30 Νοεμβρίου για την Δυτική Μακεδονία

Κορονοϊός: Τα κρούσματα στην Π.Ε. Κοζάνης, Σάββατο 16/1 – 510 νέα κρούσματα του κορονοϊού στη χώρα

16/01/21 18:04
Ο Σ. Κωνσταντινίδης για την ψήφο των αποδήμων

Στάθης Κωνσταντινίδης: «Άμεση αποκατάσταση για τους δικαιούχους του εξωιδρυματικού επιδόματος ΑΜΕΑ. Στις 19 Ιανουαρίου η καταβολή.»

16/01/21 14:52
Απάντηση από τον Επίτροπο Miguel Aries Cañete στην επιστολή του Δημάρχου Κοζάνης για το ζήτημα του Ταμείου Δίκαιης Μετάβασης (ΤΔΜ).

Μια απάντηση στον κ. Κουκουλόπουλο για τον σιδηρόδρομο στην Κοζάνη και το «Οικολόγοι Κατ΄ Όνομα.»

16/01/21 14:49
247 κρούσματα στο Δήμο Βοΐου από τις 15 Οκτωβρίου. 11 την τελευταία εβδομάδα.  Δείτε όλα τα στατιστικά για την ΠΕ Κοζάνης

247 κρούσματα στο Δήμο Βοΐου από τις 15 Οκτωβρίου. 11 την τελευταία εβδομάδα. Δείτε όλα τα στατιστικά για την ΠΕ Κοζάνης

16/01/21 12:44
  • Ακούστε Live
  • O Σταθμός
  • YouTube Videos
  • WEB TV
  • Πρόγραμμα
  • Εμβέλεια
  • Διαφημιστείτε
  • Επικοινωνία
Κυριακή, 17 Ιανουαρίου, 2021
  • Login
Sierafm.gr -SI.E.RA FM 1053 Σιάτιστα
No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS
Sierafm.gr -SI.E.RA FM 1053 Σιάτιστα
No Result
View All Result
Home ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Το νέο αλάτι που χαρίζει γεύση χωρίς να επιβαρύνει την υγεία

από sierafm
22/07/19 12:15
σε ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ, ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
0
Πόσο αλάτι πρέπει να τρώμε την μέρα
3
SHARES
0
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter



 

Οι επιστήμονες βρήκαν ένα νέο τρόπο να κρατούν τη νοστιμιά που προσφέρει το αλάτι στο φαγητό, χωρίς το νάτριο που οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης

Τα τρόφιμα με λιγότερο αλάτι μπορεί να θεωρούνται πιο υγιεινά, σίγουρα, όμως, δεν είναι διάσημα για τη γεύση τους, καθώς έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο, το οποίο προσδίδει νοστιμιά.

Ωστόσο, σε έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Science, επιστήμονες ισχυρίζονται ότι έχουν βρει έναν τρόπο να διατηρήσουν τη γεύση του αλατιού στα τρόφιμα, χωρίς να περιέχεται σε αυτά πολύ από το επιβλαβές στοιχείο του αλατιού, δηλαδή το χλωριούχο νάτριο.

Πιο συγκεκριμένα, η Carolyn Ross, καθηγήτρια της Επιστήμης των Τροφίμων στο Κρατικό Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον, δημιούργησε ένα νέο μείγμα αλατιού που βασίζεται κατά σχεδόν 1/4 σε χλωριούχο ασβέστιο, το οποίο δεν θεωρείται επιβλαβές για την υγεία.

Πριν καταλήξουν στο «αποδεκτό» μείγμα, η Δρ. Ross και η ομάδα της εξέτασαν άλλα μείγματα αλατιού με λιγότερο χλωριούχο νάτριο, το οποίο είναι το κύριο μέταλλο που περιέχεται στο μαγειρικό αλάτι.

Εξετάστηκαν, λοιπόν, αλάτια με βάση το χλωριούχο ασβέστιο και το χλωριούχο κάλιο, τα οποία δεν έχουν καμία γνωστή αρνητική επίδραση στην υγεία. Το χλωριούχο κάλιο, μάλιστα, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αλλά οι κατασκευαστές τροφίμων είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στη χρήση του, επειδή είναι αρκετά πικρό.

Στο πλαίσιο της μελέτης, οι συμμετέχοντες δοκίμασαν τους διάφορους συνδυασμούς αλατιών είτε σε νερό είτε σε μια ντοματόσουπα, με την ανάλυση των δεδομένων που προέκυψαν από τις προτιμήσεις των δοκιμαστών να αποκαλύπτει ότι το μείγμα που περιείχε 96.4% χλωριούχο νάτριο, 1,6% χλωριούχο κάλιο και 2% χλωριούχο ασβέστιο ήταν το ιδανικό.

Οι ερευνητές σημείωσαν ότι μπορούσαν να μειώσουν ακόμα περισσότερο την περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο αντικαθιστώντας το με χλωριούχο ασβέστιο, αλλά οι δοκιμαστές δεν ήταν εξίσου δεκτικοί στο μείγμα αυτό, το οποίο περιείχε 78% χλωριούχο νάτριο και 22% χλωριούχο ασβέστιο.

«Αυτός ο συνδυασμός των δύο αλάτων δεν διέφερε σημαντικά σε σύγκριση με το 100% χλωριούχο νάτριο», δήλωσε η Δρ. Ross, προσθέτοντας, όμως, ότι «η αποδοχή των καταναλωτών μειώθηκε όταν στο μείγμα προστέθηκε το χλωριούχο κάλιο».

Τονίζεται ότι ο μέσος άνθρωπος στο Ηνωμένο Βασίλειο καταναλώνει περίπου 8,1 γρ. αλάτι την ημέρα, παρά τις συστάσεις του Εθνικού Οργανισμού Υγείας για 6 γραμμάρια ή ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Οι ίδιες περίπου ποσότητες συστήνονται ως ιδανικές και στις ΗΠΑ.

Πηγή:ygeiamou.gr

Tags: ΑΛΑΤΙ
Share3Tweet

Σχετικά Άρθρα

Πόσο αλάτι πρέπει να τρώμε την μέρα

Ποιες τροφές περιέχουν κρυφό αλάτι

από sierafm
14/11/20 16:52
0
0

Είναι γνωστό ότι η αυξημένη πρόσληψη νατρίου, που αποτελεί συστατικό του αλατιού, μέσω της διατροφής μας μπορεί να οδηγήσει σε...

Πόσο αλάτι πρέπει να τρώμε την μέρα

Αλάτι: Από την κουζίνα στo ράφι της περιποίησης

από sierafm
07/07/20 11:00
0
0

Εκτός από το ότι νοστιμίζει τα φαγητά, έχει και πολλά καλλυντικά οφέλη. Έχει κατηγορηθεί ότι προκαλεί υπέρταση, υψηλή αρτηριακή πίεση...

Πόσο αλάτι πρέπει να τρώμε την μέρα

Πώς θα καταλάβετε ότι καταναλώνετε υπερβολικό αλάτι;

από sierafm
20/01/20 10:55
0
1

Το αλάτι έχει την ιδιότητα να νοστιμίζει τα φαγητά και κατ’ επέκταση τη ζωή μας. Άλλωστε, ο οργανισμός μας χρειάζεται...

Πόσο αλάτι πρέπει να τρώμε την μέρα

Πως να καταναλώνω λιγότερο αλάτι

από sierafm
30/12/19 11:40
0
0

Το κοινό επιτραπέζιο αλάτι αποτελείται από νάτριο (Na) και χλώριο (Cl). Το νάτριο, εκτός από το επιτραπέζιο αλάτι, βρίσκεται φυσικά...

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

code

CAPTCHA
Refresh

*

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.


https://www.AUTOdoc.GR






Facebook Twitter

Μετάφραση Website

EnglishΕλληνικά

Ακούστε μας ζωντανά

Επικοινωνία

sierafm@sierafm.gr, sierafm1053@gmail.com
Γενική Διεύθυνση (Σαμαράς Βασίλης)
Τηλ.Fax:2465023300
Βουλγαροπούλου 3
Σιάτιστα, Κοζάνης

Copyright © Sierafm.gr

No Result
View All Result
  • ΕΛΛΑΔΑ-ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
  • ΣΙΑΤΙΣΤΑ
  • ΥΓΕΙΑ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • VIDEOS

Copyright © Sierafm.gr

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Υποθέτουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε.