• Latest
How much salt should we eat a day

Το νέο αλάτι που χαρίζει γεύση χωρίς να επιβαρύνει την υγεία

22/07/19 12:15
Dimitrios Pavlidis, The Siatist student of Adamantios Korais

Dimitrios Pavlidis, The Siatist student of Adamantios Korais

28/02/21 20:12
Water with lemon: When and how you should drink it

Lemon water helps burn fat; What scientists say

28/02/21 18:14
Arrest in Florina for possession of drugs

A 51-year-old man was arrested in an area of ​​Florina for illegally transporting foreigners

28/02/21 18:03
In the schools of Naples and Voio 26 refugee children-In kindergarten-elementary and high school

Long for schools: The extension of the year is being considered – Normally the Panhellenic ones

28/02/21 17:56
In which municipalities are the cases announced by EODY located on Monday 30 November for Western Macedonia

In the P.E.. Kozani, Grevena and Kastoria the cases of Sunday 28/2 – 1269 coronavirus cases in the country

28/02/21 17:52
Designation: "University of Western Macedonia" by Giannis Theofylaktos Member of Parliament SYRIZA N. Kozani

What does the Minimum Admission Base bring to the University of Western Macedonia

28/02/21 15:13
Municipality of Kozani: The call center of Urban Planning and Local Economic Development is out of operation

Caution! Phone scams in Kastoria

28/02/21 15:09
The child - "wild" found in Pelion - New SOC data - Communicates with screams

Horror: Three military brothers raped and abused one 5-year-old son for three years

28/02/21 15:07
Majorkinis: “It is possible to see in the coming days 500 cases”

In which municipalities are Saturday's cases located? 27/2 in Western Macedonia

28/02/21 15:04
Allowance 800 euro: Today the money in 600.000 professionals

Which property owners can not get compensation for lost rent

28/02/21 09:54
  • Listen Live
  • The Station
  • YouTube Videos
  • WEB TV
  • Program
  • Range
  • Advertise
  • Contact
Sunday, February 28, 2021
  • Login
Sierafm.gr -SI.E.RA FM 1053 Siatista
No Result
View All Result
  • GREECE-WORLD
  • LOCAL NEWS
  • SPORTS
  • RIGHT
  • HEALTH-NUTRITION
  • interviews
  • VIDEOS
Sierafm.gr -SI.E.RA FM 1053 Siatista
No Result
View All Result
Home LATEST NEWS

Το νέο αλάτι που χαρίζει γεύση χωρίς να επιβαρύνει την υγεία

by sierafm
22/07/19 12:15
in LATEST NEWS, HEALTH-NUTRITION
0
How much salt should we eat a day
3
SHARES
0
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter



Οι επιστήμονες βρήκαν ένα νέο τρόπο να κρατούν τη νοστιμιά που προσφέρει το αλάτι στο φαγητό, χωρίς το νάτριο που οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης

Τα τρόφιμα με λιγότερο αλάτι μπορεί να θεωρούνται πιο υγιεινά, for sure, Nevertheless, δεν είναι διάσημα για τη γεύση τους, καθώς έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο, το οποίο προσδίδει νοστιμιά.

However, σε έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Science, επιστήμονες ισχυρίζονται ότι έχουν βρει έναν τρόπο να διατηρήσουν τη γεύση του αλατιού στα τρόφιμα, χωρίς να περιέχεται σε αυτά πολύ από το επιβλαβές στοιχείο του αλατιού, δηλαδή το χλωριούχο νάτριο.

More specifically, η Carolyn Ross, καθηγήτρια της Επιστήμης των Τροφίμων στο Κρατικό Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον, δημιούργησε ένα νέο μείγμα αλατιού που βασίζεται κατά σχεδόν 1/4 σε χλωριούχο ασβέστιο, το οποίο δεν θεωρείται επιβλαβές για την υγεία.

Πριν καταλήξουν στο «αποδεκτό» μείγμα, Dr.. Ross και η ομάδα της εξέτασαν άλλα μείγματα αλατιού με λιγότερο χλωριούχο νάτριο, το οποίο είναι το κύριο μέταλλο που περιέχεται στο μαγειρικό αλάτι.

Εξετάστηκαν, Well, αλάτια με βάση το χλωριούχο ασβέστιο και το χλωριούχο κάλιο, τα οποία δεν έχουν καμία γνωστή αρνητική επίδραση στην υγεία. Το χλωριούχο κάλιο, in fact, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αλλά οι κατασκευαστές τροφίμων είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στη χρήση του, επειδή είναι αρκετά πικρό.

Στο πλαίσιο της μελέτης, οι συμμετέχοντες δοκίμασαν τους διάφορους συνδυασμούς αλατιών είτε σε νερό είτε σε μια ντοματόσουπα, με την ανάλυση των δεδομένων που προέκυψαν από τις προτιμήσεις των δοκιμαστών να αποκαλύπτει ότι το μείγμα που περιείχε 96.4% sodium chloride, 1,6% χλωριούχο κάλιο και 2% χλωριούχο ασβέστιο ήταν το ιδανικό.

Οι ερευνητές σημείωσαν ότι μπορούσαν να μειώσουν ακόμα περισσότερο την περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο αντικαθιστώντας το με χλωριούχο ασβέστιο, αλλά οι δοκιμαστές δεν ήταν εξίσου δεκτικοί στο μείγμα αυτό, το οποίο περιείχε 78% χλωριούχο νάτριο και 22% χλωριούχο ασβέστιο.

«Αυτός ο συνδυασμός των δύο αλάτων δεν διέφερε σημαντικά σε σύγκριση με το 100% χλωριούχο νάτριο», δήλωσε η Δρ. Ross, adding, Nevertheless, ότι «η αποδοχή των καταναλωτών μειώθηκε όταν στο μείγμα προστέθηκε το χλωριούχο κάλιο».

Τονίζεται ότι ο μέσος άνθρωπος στο Ηνωμένο Βασίλειο καταναλώνει περίπου 8,1 gr. αλάτι την ημέρα, παρά τις συστάσεις του Εθνικού Οργανισμού Υγείας για 6 γραμμάρια ή ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Οι ίδιες περίπου ποσότητες συστήνονται ως ιδανικές και στις ΗΠΑ.

Source:ygeiamou.gr

Tags: ΑΛΑΤΙ
Share3Tweet

Related Posts

How much salt should we eat a day

Which foods contain hidden salt?

by sierafm
14/11/20 16:52
0
0

It is known that increased sodium intake, which is a component of salt, through our diet can lead to ...

How much salt should we eat a day

Salt: From the kitchen to the treatment shelf

by sierafm
07/07/20 11:00
0
0

In addition to flavoring foods, It also has many cosmetic benefits. He has been accused of causing hypertension, υψηλή αρτηριακή πίεση...

How much salt should we eat a day

Πώς θα καταλάβετε ότι καταναλώνετε υπερβολικό αλάτι;

by sierafm
20/01/20 10:55
0
0

Το αλάτι έχει την ιδιότητα να νοστιμίζει τα φαγητά και κατ’ επέκταση τη ζωή μας. After all, ο οργανισμός μας χρειάζεται...

How much salt should we eat a day

Πως να καταναλώνω λιγότερο αλάτι

by sierafm
30/12/19 11:40
0
0

Το κοινό επιτραπέζιο αλάτι αποτελείται από νάτριο (On) και χλώριο (Cl). Το νάτριο, εκτός από το επιτραπέζιο αλάτι, βρίσκεται φυσικά...

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

code

CAPTCHA
Refresh

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


https://www.AUTOdoc.GR






Facebook Twitter
The upgrade was subsidized by the "Digital Step" program

Website Translation

EnglishΕλληνικά
 Edit Translation

Listen to us live

Contact

sierafm@sierafm.gr, sierafm1053@gmail.com
Directorate-General (Samaras Vassilis)
Tel.Fax:2465023300
Voulgaropoulou 3
Siatista, Kozani

Copyright © Sierafm.gr

No Result
View All Result
  • GREECE-WORLD
  • LOCAL NEWS
  • SPORTS
  • RIGHT
  • HEALTH-NUTRITION
  • interviews
  • VIDEOS

Copyright © Sierafm.gr

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This site uses cookies to enhance your experience. Suppose you are okay with that, but you can opt out if you wish.