Για να αποφύγετε κάτι τέτοιο μαγειρεύοντας ένα όσπριο όπως για παράδειγμα οι γίγαντες, δοκιμάστε να βάλετε τους γίγαντες από το απόγευμα της προηγούμενης μέρας σε αρκετό νερό, στο οποίο έχετε διαλύσει σόδα, για να μουσκέψουν.
Την επόμενη ημέρα τους ξεπλένετε καλά και τους βράζετε μέχρι να μαλακώσουν (ξαφρίζοντάς τους) για περίπου 40΄.
Τους στραγγίζετε και τους βάζετε μέσα στο ταψί για 40 λεπτά και είναι έτοιμοι.
Πηγή: neadiatrofis.gr
Οι φακές είναι ένα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία, καθώς αποτελούν πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης, φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών...
Τα όσπρια αποτελούν μια ομάδα τροφίμων υψηλής διατροφικής αξίας, που προσφέρει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία...
Aντικαθιστώντας μισή μερίδα αμυλούχων τροφών με όσπρια μπορεί να μειωθεί σημαντική η ανταπόκριση του σώματος στους υδατάνθρακες. Αντικαθιστώντας τις πατάτες...
Η νηστεία απαιτεί ένα καθημερινό διαιτολόγιο απαλλαγμένο από την κατανάλωση κεκορεσμένων λιπών και πλούσιο σε μονοακόρεστα από τις ελιές και...
