Η βιταμίνη D παίζει καθοριστικό ρόλο για την υγεία μας. Τρόφιμα, όπως τα ψάρια, οι κρόκοι αυγών και τα μανιτάρια, είναι πλούσια σε αυτή και η αλλαγή στις διατροφικές μας συνήθειες μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα ζωής μας και να συμβάλει στην πρόληψη ασθενειών.
Ξέρουμε ότι, με ιατρική καθοδήγηση, μπορούμε να παίρνουμε και συμπληρώματα βιταμίνης D. Όμως, ποιες είναι οι τροφές που βρίσκουμε εύκολα και οικονομικά στα σούπερ μάρκετ, ώστε να δυναμώσουμε το ανοσοποιητικό μας μέσω της καθημερινής διατροφής;
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D
Λιπαρά ψάρια
Σολομός και τόνος, είτε φρέσκοι είτε σε κονσέρβα, αποτελούν εξαιρετικές πηγές βιταμίνης D και θρεπτικών στοιχείων.
Στρείδια
Πέρα από γευστική απόλαυση για τους λάτρεις των θαλασσινών, τα στρείδια προσφέρουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες.
Μοσχαρίσιο συκώτι
Το μοσχαρίσιο συκώτι αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης D και έχει λιγότερες θερμίδες σε σχέση με μια μπριζόλα, καθιστώντας το μια πιο υγιεινή επιλογή.
Μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι μοναδικά μεταξύ των λαχανικών, καθώς μπορούν να παράγουν βιταμίνες. Ιδιαίτερα τα άγρια μανιτάρια που έχουν εκτεθεί στον ήλιο περιέχουν περισσότερη βιταμίνη D.
Χοιρινό κρέας
Το χοιρινό είναι γενικά πλούσιο σε βιταμίνες και αμινοξέα, με κάποιες κοπές, όπως τα παϊδάκια, να έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D.
Αυγά
Τα αυγά είναι θρεπτικά, ενώ ο κρόκος τους ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη D.
Γαλακτοκομικά ενισχυμένα με βιταμίνη D
Στα σούπερ μάρκετ θα βρείτε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα – όπως γιαούρτι και τυρί – από ζωική ή φυτική προέλευση, εμπλουτισμένα με βιταμίνη D, όπως η φέτα, το κατσικίσιο γιαούρτι με πέτσα και στραγγιστό.
Αλλαντικά
Κάποια αλλαντικά, όπως χοιρινό ή μοσχαρίσιο σαλάμι και μορταδέλα Bologna, όχι μόνο δίνουν γεύση, αλλά προσφέρουν και βιταμίνη D στη διατροφή μας.
Χυμοί εμπλουτισμένοι με βιταμίνη D
Στην αγορά υπάρχουν χυμοί φρούτων εμπλουτισμένοι με βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή στην κατανάλωση λόγω περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
Τόφου
Το δημοφιλές «τυρί» των vegetarians και vegans συχνά εμπλουτίζεται με βιταμίνες, κάνοντάς το μια ωφέλιμη επιλογή για όλους, ακόμα και για όσους καταναλώνουν κρέας.
