Οι “Περδίκες”, είναι τα μοναδικά κεντημένα πασχαλινά αυγά του Βοΐου και των Γρεβενών, μια ιδιαίτερη τέχνη που περνά σύμφωνα με την παράδοση από γενιά σε γενιά.
Οι περδίκες είναι τα κόκκινα αυγά του Πάσχα, τα οποία πριν τα βάψουν οι γυναίκες που ασχολούνται με αυτή την τέχνη, δημιουργούν σε αυτά διάφορες ζωγραφιές με την βοήθεια ενός εργαλείου, του λεγόμενου “κοντύλι” που είναι φτιαγμένο από κληματόβεργα, ενώ η μύτη που γίνονται τα σχέδια είναι από χαλκό. Τα σχέδια που κοσμούν τα κόκκινα αυτά πασχαλινά αυγά είναι «κεντημένα» με μελισσοκέρι και το θέμα τους είναι εμπνευσμένο κυρίως από τη φύση, αλλά και τη ζωή στην ύπαιθρο, με σχήματα γεωμετρικά ή συμμετρικά, τα οποία κάθε φορά είναι διαφορετικά.
Η διαδικασία αυτή γίνεται από τις νοικοκυρές συνήθως, την Μεγάλη Πέμπτη, που βάφονται και τα κόκκινα αυγά. Μάλιστα σε μέρη της Ελλάδας, κυρίως νησιά, υπάρχουν νοικοκυριά που χρησιμοποιούν τα κεντημένα αυγά σαν διακοσμητικά για όλο το χρόνο, όπως δήλωσε στην εκπομπή της ΕΡΤ3, “Μέρα με Χρώμα” η κα Αγνή Βατιάνη, με αφορμή το σεμινάριο που πραγματοποιήθηκε στα ΚΑΠΗ Αγίου Παύλου.
