Η παρουσία αυτής της ίνας καθορίζει τον γλυκαιμικό δείκτη (GI) της βρώμης, δηλαδή την ταχύτητα με την οποία αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το Ισπανικό Ίδρυμα Διατροφής εξηγεί ότι όλα θα εξαρτηθούν από τον τρόπο κατανάλωσής της. Για παράδειγμα, οι νιφάδες βρώμης έχουν GI 53, ο οποίος θεωρείται χαμηλός. Αλλά στο στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, η τιμή είναι 75.
Η κατανάλωση ενός φλιτζανιού νιφάδων βρώμης για πρωινό κάνει τον οργανισμό να διατηρεί επαρκή επίπεδα σακχάρου στο αίμα καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Με αυτόν τον τρόπο, λαμβάνετε την ενέργεια που χρειάζεστε για να παραμείνετε δραστήριοι και να βελτιώσετε την απόδοσή σας.
Μπανάνες
Οι μπανάνες είναι ένα φρούτο πλούσιο σε υδατάνθρακες και ενέργεια. Όταν είναι ώριμες, το άμυλο μετατρέπεται σε γρήγορα απορροφήσιμα απλά σάκχαρα. Κυριαρχούν η σακχαρόζη, η γλυκόζη και η φρουκτόζη, οπότε όταν νιώθετε αδυναμία ή βαρεθείτε και έχετε πολλή δουλειά να κάνετε, μπορείτε να φάτε μια μερίδα μπανάνας 160 γραμμαρίων και να πάρετε επιπλέον 100 θερμίδες.
Για το λόγο αυτό, οι μπανάνες είναι η πρώτη επιλογή των αθλητών. Επιπλέον, μία και μόνο μπανάνα μπορεί να προσφέρει το 23% του καλίου που χρειάζεστε την ημέρα.
Μια ομάδα φαρμακολόγων δημοσίευσε ότι οι μπανάνες περιέχουν το 41% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη Β6. Αυτό βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης σε άτομα με κατάθλιψη.
Λαχανικά και φρούτα
Έχει αποδειχθεί ότι τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν περισσότερο από 95% νερό. Συγκεκριμένα, το ραδίκι, το σέλινο, το κρεμμύδι, η μελιτζάνα, το αγγούρι, το πεπόνι, το πορτοκάλι, οι φράουλες και τα ροδάκινα. Αυτή η ποσότητα νερού σας κρατά ενυδατωμένους.
Επιπλέον, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Α, κάλιο και αντιοξειδωτικά. Μην τα καταναλώνετε ποτέ τη νύχτα, γιατί μπορεί να εμποδίσουν τον ύπνο.
Ανανάς
Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής που παράγεται από το αμινοξύ τρυπτοφάνη. Δεν την περιέχουν όλα τα τρόφιμα. Η σεροτονίνη δρα ως φυσικό αντικαταθλιπτικό. Σε έρευνες σχετικά με τα φυσικά αντικαταθλιπτικά, ο ανανάς αναδεικνύεται ως διεγερτικό της σωματικής ευεξίας και σύμμαχος κατά της απογοήτευσης.
Ο ανανάς περιέχει αρκετή τρυπτοφάνη για να διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα, δημιουργώντας ζωτικότητα και κατευνάζοντας το άγχος. Επιπλέον, είναι φορτωμένος με ενέργεια από απλούς υδατάνθρακες, όπως η σακχαρόζη, η φρουκτόζη και η γλυκόζη. Για το λόγο αυτό, τον συμπεριλαμβάνουμε στις τροφές που σας κρατούν ξύπνιους.
Τυριά
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης ορισμένων τυριών, όπως το μπλε τυρί, το γκούντα, το μπρι και η παρμεζάνα, απελευθερώνονται αμινοξέα από τις πρωτεΐνες. Ένα από αυτά είναι η τυροσίνη, η οποία αργότερα θα σχηματίσει τη βιογενή αμίνη, την τυραμίνη. Αυτή η αμίνη διεγείρει την απελευθέρωση της νορεπινεφρίνης, ενός εγκεφαλικού ενεργοποιητή που μπορεί να σας κρατήσει ξύπνιους.
Μαύρη σοκολάτα
Η μαύρη σοκολάτα θεωρείται η πιο αγνή από όλες τις σοκολάτες, καθώς έχει πάνω από 75% κακάο. Είναι ένα διεγερτικό προϊόν, μαζί με τον καφέ, το τσάι, το μάτε και το γκουαράνα. Περιέχει καφεΐνη σε μικρότερα ποσοστά, καθώς και άλλες μεθυλοξανθίνες, όπως η θεοβρωμίνη και η θεοφυλλίνη.
Ο μηχανισμός δράσης της οφείλεται στην ικανότητά της να μπλοκάρει έναν εγκεφαλικό ρυθμιστή που ονομάζεται αδενοσίνη, ο οποίος προάγει τον ύπνο. Έτσι, μας κρατάει ξύπνιους. Ορισμένες έρευνες επισημαίνουν το γεγονός ότι η κατανάλωση 20 γραμμαρίων μαύρης σοκολάτας θα μπορούσε να επιφέρει καρδιαγγειακά οφέλη. Να θυμάστε ότι μιλάμε για μαύρη σοκολάτα, όχι για την ποικιλία που κυκλοφορεί αναμεμειγμένη με γάλα και ζάχαρη.
Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεΐνης και προκαλούν κορεσμό. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα, πολυακόρεστα λιπαρά και φυσικά αντιοξειδωτικά. Η υγιεινή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά παρέχει ενέργεια, αλλά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.
Έρευνες έχουν δείξει ότι μια μέτρια καθημερινή κατανάλωση οποιουδήποτε ξηρού καρπού στη διατροφή ενός ενήλικα μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία. Οι ξηροί καρποί περιέχουν επίσης τρυπτοφάνη.
Πηγή: healthstories.gr
