Ιδιαίτερη θέση στην ιστορία της φαρμακευτικής, κατέχει ο κρόκος Κοζάνης, καθώς έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, κυρίως του καρδιαγγειακού συστήματος, γυναικολογικών και οφθαλμιατρικών παθήσεων, ανέφεραν σε πρόσφατη εκδήλωση που διοργάνωσε ο Αναγκαστικός Συνεταιρισμός κροκοπαραγωγών Κοζάνης, ειδικοί επιστήμονες.
Ο ομότιμος καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών Μόσχος Πολυσίου, ο καθηγητής της φαρμακολογίας της Ιατρικής σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, Αντώνης Τσαρμπόπουλος, και ο καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Πέτρος Ταραντίλης, αναφέρθηκαν στα ευεργετικά αποτελέσματα του κρόκου Κοζάνης και στα αποτελέσματα των τελευταίων ερευνών σχετικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες του.
As they said, τελευταίες μελέτες αποδεικνύουν επίσης, τη χρησιμότητά του στην καταπολέμηση του άγχους, την ενίσχυση της μνήμης αλλά και νευροεκφυλιστικών παθήσεων (dementia, νόσος του Alzheimer και Parkinson) ψυχιατρικών παθήσεων (depression).
Its main therapeutic ingredients are picrocrocin and crocin. It also contains vitamin B12, lycopene, zeaxanthin, α-β carotene as it also contains vitamin C., iron, potassium and magnesium.
Οι επιστήμονες έχουν επισημάνει ότι:
•Ανακουφίζει από τον στομαχόπονο.
•Καταπραΰνει τους πόνους των νεφρών, in small doses, stimulates appetite and mainly facilitates digestion. It also reduces gastric pain, the lag, convulsions, pertussis and nerve colic.
•Βελτιώνει το δέρμα από την ακμή με εξωτερική χρήση του.
•Έχει αντικαταθλιπτικές, antioxidants, anti-aging and anti-cancer properties.
•Ενισχύει την εγκεφαλική λειτουργία και τη μνήμη.
•Μειώνει την χοληστερίνη και εμφανίζει αντιθρομβωτική δράση.
•Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
•Έχει ευεργετική δράση σε άτομα που πάσχουν από άνοια ή Αλτσχάιμερ.
•Βοηθά σε κρίσεις άσθματος ,in premenstrual syndrome, nausea, digestive disorders, discomfort during teething .
•Έχει αφροδισιακές ιδιότητες. It has been known since ancient times that it is associated with love and fertility.
Χρήση και Χαρακτηριστικά
Μπορούμε είτε να το πιούμε είτε να το χρησιμοποιήσουμε ως μπαχαρικό. Its color should be distinctive, deep dark red, with a rather characteristic to intense smell. It gives the food a spicy taste with a nice aroma and yellow color.
It should be used in small quantities so as not to make the food bitter. Powdered yolk is added to food dissolved in water.
Τα στίγματα πρέπει να μουλιάσουν σ’ ένα φλιτζάνι νερό 1 ώρα πριν το μαγείρεμα και το προσθέτετε στο φαγητό, either with water, or only water after straining. Μπορείτε να το καταναλώσετε και ως ρόφημα όπου υπολογίζετε 10- 12 stains for each cup of tea.
Σημαντικές εξαγωγές
Το φυτό κρόκος είναι από τα πιο γνωστά καλλιεργούμενα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της Ελλάδας τα οποία έχουν και σημαντικές εξαγωγές. Η ελληνική ετήσια παραγωγή κρόκου κατατάσσει την Ελλάδα στην πρώτη τριάδα των παραγωγών χωρών παγκοσμίως.
It is planted every summer and autumn, the inhabitants of the area, they remove the precious stains of the flower by hand and carefully dry them to make the deep red thin threads..
They are needed 50.000 about spots to occur 100 γραμμ. red yolk! That is why it is one of the most expensive spices in the world and the best quality.
